农产品质量安全读本 / 新型职业农民培训系列教材
作者： 徐玉红，王群生
出版时间：2014年6月
出版社：中国农业科学技术出版社
- 中国农业科学技术出版社
- 9787511616739
- 70163
- 2014年6月
- 未分类
- 未分类
- F326.5
由徐玉红、王群生主编的《农产品质量安全读本(新型职业农民培训系列教材)》从我国农业生产的实际出发，以全过程质量安全控制为理念，明确了农产品质量安全标准的强制实施制度、农产品产地安全管理制度、农产品包装和标识管理制度、农产品质量安全监督检查制度、风险评估制度、信息发布制度和责任追究制度，标志着我国农产品质量安全工作进入依法监管的新阶段，成为我国农产品质量安全发展史上的重要里程碑。2009年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》颁布实施，进一步完善了我国食品安全法律制度，对于进一步加强农产品质量安全工作，增强农产品质量安全监管工作的规范性、科学性和有效性，保障人民群众身体健康与生命安全具有重要的意义。
本书对农产品质量安全及相关概念，农产品质量安全生产技术，有关农产品质量安全质量认证等方面进行了介绍。
第一章 农产品质量安全概述
第一节 农产品范围及其质量安全内涵
第二节 农产品质量安全技术体系
第三节 农产品质量安全总体要求
第二章 农产品质量安全基础知识
第一节 无公害农产品、绿色食品及有机食品
第二节 农产品地理标志、中国良好农业规范(GAP)
第三节 农产品质量可追溯制度
第三章 农产品质量安全生产技术
第一节 无公害农产品生产技术
第二节 绿色食品生产技术
第三节 有机食品生产技术规程
第四节 农产品质量安全加工、包装技术
第五节 农产品质量安全贮藏和运输
第四章 质量安全农产品的申报和认证
第一节 无公害农产品的申报和认证
第二节 绿色食品的申报和认证
第三节 有机农产品的申报和认证
第四节 农产品地理标志认定程序
第五节 良好农业规范的申报和认证
附录
附录一 无公害农产品认证目录
附录二 绿色食品标准
附录三 农产品质量安全法
参考文献
