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烹饪英语（附光盘）（附学习卡/防伪标） / 国规配套

￥18.20定价

作者：孙诚

出版社：高等教育出版社

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基本信息评价

出版社：高等教育出版社
ISBN：9787040260465
图书编号：193815
本季征订号：0061152036-2
学科分类1：工学
学科分类2：食品科学与工程
中图分类编号：TS972
适用专业：烹饪
适用分级：中职

内容简介

孙诚主编的《烹饪英语》为中等职业学校烹饪专业英语教材。书中内容紧密联系烹饪工作流程，注重与实际服务工作的高度衔接性。旨在帮助烹饪专业学生和从业人员掌握英语运用和交际能力。具体内容主要涉及厨房用具、蔬菜、水果、鱼、肉、地方名菜、中国菜系等，使学生在原有的英语学习基础上，掌握相关领域的专业基础词汇及用法。
《烹饪英语》可供中等职业学校烹饪专业的学生作为专业英语教材使用，也可供饭店服务从业人员和相关人员参考。

Lesson 1 炸篮

Lesson 2 厨师刀

Lesson 3 拌菜碗

Lesson 4 餐叉

Lesson 5 鱼

Lesson 6 肉

Lesson 7 蔬菜

Lesson 8 水果

Lesson 9 浙江菜

Lesson 10 四川菜

Lesson 11 东北菜

Lesson 12 中国菜系

附录一译文和参考答案

附录二常用餐饮词汇

附录三词汇表