旅游企业战略管理 / 普通高等学校旅游管理教材
￥32.00定价
作者： 马桂顺
出版时间：2017年7月
出版社：清华大学出版社
- 清华大学出版社
- 9787302460220
- 1-1
- 119105
- 16开
- 2017年7月
- 管理学
- 工商管理
- F590.65
- 经管
- 高职高专
内容简介
本书以旅游企业为对象，在介绍企业战略管理一般理论及原理的基础上，结合旅游业的特点阐述了战略管理的理论是如何运用到旅游企业的实际决策过程中的。具体内容包括旅游企业战略管理概论、旅游企业的战略分析、战略选择及实施与评价等。本书面向普通高等学校旅游与酒店管理专业的本科生，同时也可作为旅游企业从业人员及研究人员了解和研究战略管理的参考用书。
目录
目 录
第一章 战略管理概述 1
第一节 战略及战略管理 1
一、企业战略的定义及特征 1
二、战略管理的定义及特征 8
三、战略管理的产生与发展 9
四、战略管理的边界 13
第二节 战略管理过程 14
一、战略分析 14
二、战略制定 15
三、战略实施 16
第三节 战略管理的利益相关者 18
一、组织外部的利益相关者 19
二、组织内部的利益相关者 19
第四节 战略管理的意义 20
本章案例 半生激情与梦想孙正义 21
本章思考题 25
第二章 旅游企业战略管理的特征 26
第一节 旅游服务的特征 26
一、旅游产品作为服务产品的特征 26
二、旅游业的行业特征 28
第二节 新世纪旅游企业战略管理面临的挑战 31
一、全球化对旅游企业战略管理的挑战 31
二、旅游者对安全和保障的需求对旅游企业战略管理的挑战 32
三、技术创新对旅游企业战略管理的挑战 33
四、知识经济对旅游企业战略管理的挑战 34
本章案例 去哪儿网：成立智慧旅游营销中心，VR、大数据齐助阵 35
本章思考题 37
第三章 旅游企业的外部环境分析 38
第一节 旅游企业的总体环境分析 39
一、总体环境分析的目的 39
二、总体环境分析的步骤 39
三、总体环境的细分 40
四、我国旅游企业所处的宏观环境 46
第二节 旅游企业的行业环境分析 50
一、新进入者的威胁 51
二、替代品的威胁 52
三、买方讨价还价的能力 53
四、卖方讨价还价的能力 54
五、行业内现有企业之间的竞争强度 55
第三节 竞争对手分析 57
一、竞争对手分析的内容 57
二、竞争对手的反应概要 60
三、市场信号 61
四、了解竞争对手信息的情报系统 64
五、战略组群分析 64
本章案例 可乐双雄的战略选择与战术交锋 65
本章思考题 71
第四章 旅游企业的内部环境分析 72
第一节 旅游企业的资源、能力与核心能力分析 72
一、旅游企业的资源评估 74
二、旅游企业的能力与核心能力分析 79
第二节 价值链分析 81
一、旅游企业的价值链分析 81
二、外包 83
三、服务利润链 83
第三节 常用的战略分析工具 84
一、战略要素评价矩阵法 84
二、SWOT分析法 85
本章案例 年营收超50亿，这家日本温泉酒店是如何做到连续54年盈利的？ 89
思考与练习 91
第五章 旅游企业战略目标的制定 92
第一节 旅游企业的使命 92
一、旅游企业的愿景、使命与战略目标 92
二、旅游企业使命的定位 93
三、旅游企业使命的作用 97
第二节 战略目标体系 99
一、战略目标的作用 99
二、战略目标的特征 100
三、战略目标的内容 101
四、旅游企业的战略目标体系 103
第三节 旅游企业战略目标的制定 104
一、战略目标的制定原则 104
二、战略目标的制定过程 105
三、战略目标的制定方法 106
本章案例 马尔代夫旅游促销委员会 107
本章思考题 108
第六章 旅游企业的竞争战略 109
第一节 成本领先战略 109
一、成本领先战略的类型 110
二、实施成本领先战略的条件 112
三、实施成本领先战略的收益及风险 113
第二节 差异化战略 114
一、差异化战略的实施途径 115
二、实施差异化战略的条件 118
三、实施差异化战略的收益及风险 118
第三节 集中化战略 119
一、集中化战略的类型及实施步骤 119
二、集中化战略的适用条件、收益与风险 122
第四节 整合战略 122
本章案例 估值从1亿到150亿美元，绿山咖啡靠什么？ 124
本章思考题 127
第七章 旅游企业的发展战略 128
第一节 增长型战略 128
一、增长型战略的适用条件 129
二、增长型战略的利弊分析 130
三、增长型战略的类型 131
第二节 稳定型战略 134
一、稳定型战略的概念及类型 134
二、稳定型战略的适用条件 135
三、稳定型战略的利弊分析 137
第三节 紧缩型战略 138
一、紧缩型战略的概念及类型 138
二、紧缩型战略的适用条件 140
三、紧缩型战略的利弊分析 141
第四节 影响企业选择发展战略的因素及 选择发展战略的方法 142
一、影响企业选择发展战略的因素 142
二、企业选择发展战略的方法 143
三、发展战略选择的误区 146
第五节 一体化战略 147
一、一体化战略的类型 147
二、纵向一体化的战略利益与战略成本 148
二、横向一体化的战略利益与战略成本 149
第六节 多元化战略 150
一、多元化战略的类型 150
二、多元化的战略利益与战略成本 153
三、多元化战略应注意的问题 155
本章案例 春秋集团：打造中国游客赴日游产品链 156
本章思考题 157
第八章 旅游企业的战略方法 158
第一节 旅游企业可选择的战略方法 158
一、内部增长方式 159
二、外部增长方式 160
第二节 企业并购—兼并和收购 160
一、企业并购的类型 160
二、企业并购的动机 162
三、企业并购后的整合 164
四、企业并购应注意的问题 165
第三节 战略联盟 166
一、战略联盟的概念与特点 167
二、战略联盟的组建动因 168
三、组建战略联盟应注意的问题 169
第四节 旅游企业常用的其他增长方法 169
一、特许经营 169
二、管理合同 170
三、合作网络 171
第五节 重组 171
一、企业重组及其原因 171
二、企业重组的方法 172
本章案例 海航系：掀起国内外收购并购潮 173
本章思考题 176
主要参考文献 177
第一章 战略管理概述 1
第一节 战略及战略管理 1
一、企业战略的定义及特征 1
二、战略管理的定义及特征 8
三、战略管理的产生与发展 9
四、战略管理的边界 13
第二节 战略管理过程 14
一、战略分析 14
二、战略制定 15
三、战略实施 16
第三节 战略管理的利益相关者 18
一、组织外部的利益相关者 19
二、组织内部的利益相关者 19
第四节 战略管理的意义 20
本章案例 半生激情与梦想孙正义 21
本章思考题 25
第二章 旅游企业战略管理的特征 26
第一节 旅游服务的特征 26
一、旅游产品作为服务产品的特征 26
二、旅游业的行业特征 28
第二节 新世纪旅游企业战略管理面临的挑战 31
一、全球化对旅游企业战略管理的挑战 31
二、旅游者对安全和保障的需求对旅游企业战略管理的挑战 32
三、技术创新对旅游企业战略管理的挑战 33
四、知识经济对旅游企业战略管理的挑战 34
本章案例 去哪儿网：成立智慧旅游营销中心，VR、大数据齐助阵 35
本章思考题 37
第三章 旅游企业的外部环境分析 38
第一节 旅游企业的总体环境分析 39
一、总体环境分析的目的 39
二、总体环境分析的步骤 39
三、总体环境的细分 40
四、我国旅游企业所处的宏观环境 46
第二节 旅游企业的行业环境分析 50
一、新进入者的威胁 51
二、替代品的威胁 52
三、买方讨价还价的能力 53
四、卖方讨价还价的能力 54
五、行业内现有企业之间的竞争强度 55
第三节 竞争对手分析 57
一、竞争对手分析的内容 57
二、竞争对手的反应概要 60
三、市场信号 61
四、了解竞争对手信息的情报系统 64
五、战略组群分析 64
本章案例 可乐双雄的战略选择与战术交锋 65
本章思考题 71
第四章 旅游企业的内部环境分析 72
第一节 旅游企业的资源、能力与核心能力分析 72
一、旅游企业的资源评估 74
二、旅游企业的能力与核心能力分析 79
第二节 价值链分析 81
一、旅游企业的价值链分析 81
二、外包 83
三、服务利润链 83
第三节 常用的战略分析工具 84
一、战略要素评价矩阵法 84
二、SWOT分析法 85
本章案例 年营收超50亿，这家日本温泉酒店是如何做到连续54年盈利的？ 89
思考与练习 91
第五章 旅游企业战略目标的制定 92
第一节 旅游企业的使命 92
一、旅游企业的愿景、使命与战略目标 92
二、旅游企业使命的定位 93
三、旅游企业使命的作用 97
第二节 战略目标体系 99
一、战略目标的作用 99
二、战略目标的特征 100
三、战略目标的内容 101
四、旅游企业的战略目标体系 103
第三节 旅游企业战略目标的制定 104
一、战略目标的制定原则 104
二、战略目标的制定过程 105
三、战略目标的制定方法 106
本章案例 马尔代夫旅游促销委员会 107
本章思考题 108
第六章 旅游企业的竞争战略 109
第一节 成本领先战略 109
一、成本领先战略的类型 110
二、实施成本领先战略的条件 112
三、实施成本领先战略的收益及风险 113
第二节 差异化战略 114
一、差异化战略的实施途径 115
二、实施差异化战略的条件 118
三、实施差异化战略的收益及风险 118
第三节 集中化战略 119
一、集中化战略的类型及实施步骤 119
二、集中化战略的适用条件、收益与风险 122
第四节 整合战略 122
本章案例 估值从1亿到150亿美元，绿山咖啡靠什么？ 124
本章思考题 127
第七章 旅游企业的发展战略 128
第一节 增长型战略 128
一、增长型战略的适用条件 129
二、增长型战略的利弊分析 130
三、增长型战略的类型 131
第二节 稳定型战略 134
一、稳定型战略的概念及类型 134
二、稳定型战略的适用条件 135
三、稳定型战略的利弊分析 137
第三节 紧缩型战略 138
一、紧缩型战略的概念及类型 138
二、紧缩型战略的适用条件 140
三、紧缩型战略的利弊分析 141
第四节 影响企业选择发展战略的因素及 选择发展战略的方法 142
一、影响企业选择发展战略的因素 142
二、企业选择发展战略的方法 143
三、发展战略选择的误区 146
第五节 一体化战略 147
一、一体化战略的类型 147
二、纵向一体化的战略利益与战略成本 148
二、横向一体化的战略利益与战略成本 149
第六节 多元化战略 150
一、多元化战略的类型 150
二、多元化的战略利益与战略成本 153
三、多元化战略应注意的问题 155
本章案例 春秋集团：打造中国游客赴日游产品链 156
本章思考题 157
第八章 旅游企业的战略方法 158
第一节 旅游企业可选择的战略方法 158
一、内部增长方式 159
二、外部增长方式 160
第二节 企业并购—兼并和收购 160
一、企业并购的类型 160
二、企业并购的动机 162
三、企业并购后的整合 164
四、企业并购应注意的问题 165
第三节 战略联盟 166
一、战略联盟的概念与特点 167
二、战略联盟的组建动因 168
三、组建战略联盟应注意的问题 169
第四节 旅游企业常用的其他增长方法 169
一、特许经营 169
二、管理合同 170
三、合作网络 171
第五节 重组 171
一、企业重组及其原因 171
二、企业重组的方法 172
本章案例 海航系：掀起国内外收购并购潮 173
本章思考题 176
主要参考文献 177
