酒店英语 / 酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材
作者： 赵小玲 丁晓晖
出版时间：2013年8月
出版社：暨南大学
- 暨南大学
- 9787566806499
- 113769
- 2013年8月
- 未分类
- 未分类
- H31
由赵小玲、丁晓晖主编的《酒店英语》是酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。教材以国家职业标准为依据，以综合职业能力培养为目标，根据典型工作任务和工作过程而编写。其特点是以酒店服务与管理典型工作任务为载体，以学习者为中心，按照工作过程的顺序来设计学习情景和教学活动。
本教材内容由“前厅服务英语”、“餐厅服务英语”、“客房服务英语”三大学习情景，内设二十项工作任务，以及供学习者参考的“Sample Dialogues(样例)”和“Appendices(附录)”构成。其中，每项工作任务包含了LearningObjectives(学习目标)、Hotel Situation(情境导入)、Working Procedures(工作程序)、Working Knowledge(工作知识)、Hotel Task(酒店任务)、Act．ivity(语言活动)、Task Evaluation(任务评估)七项活动，学习目标明确，针对性强，强调学以致用，使学生在学习中体验工作责任和经验，在工作中学习知识与技能，促进其对酒店职业英语知识的建构。
总序
前方
1 English for Front Desk Service
前厅服务英语
1-1 Room Reservations
预订房问
1-2 Checking In
为客人办理人住登记
1-3 Door Service
门应服务
1-4 Accompanying the Guest
陪送客人
1-5 Introducing the Facilities and Services
介绍设施和服务
1-6 Handling the Complaints
处理投诉
1-7 Answering Guests’Inquiries
回答宾客咨询
1-8 Checking Out
结账离店
2 English for Food and Beverage Service
餐厅服务英语
2-1 Greeting and Seating Guests
迎宾和引座
2-2 Taking Orders I
受理西餐点菜
2-3 Taking Orders II
受理中餐点菜
2-4 Services During the Meal
席问服务
2-5 Beverage Service
酒水服务
2-6 Room Service
送餐服务
2-7 Paying Bills
结账服务
3 English for Housekeeping Service
客房服务英语
3-1 Showing the Room
客房迎宾服务
3-2 Cleaning the Room
客房清理服务
3-3 Laundry Service
洗衣服务
3-4 Offering Guest Supplies
提供用品服务
3-5 Solving Problems
解决问题
Help Folder
Sample Dialogues
Appendices
Appendix 1 酒店各部门及常见职务的英文名称
Appendix 2 酒店常用专业术语及解释
Appendix 3 单词表
