茶艺实训教程 / 职业教育课程改革创新教材、职业教育旅游服务类专业规划教材
￥26.00定价
作者： 濮元生、朱志萍主编
出版时间：2015年10月
出版社：机械工业出版社
- 机械工业出版社
- 9787111584063
- 1-1
- 108321
- 61184341-8
- 平装
- 16开
- 2015年10月
- 162
- 104
- 工学
- 食品科学与工程
- TS971.21
- 服务类
- 中职
内容简介
千百年来，茶文化显示了一种永恒的生命力，无论中囪茶艺、日本茶道、韩国茶礼，无不使接触者感受到它的魅力。奥秘何在？在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。在茶的浓酽和醇厚中，浸润着岁月的秘香，贮藏了时间的能量。茶是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕琢；茶更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术：茶还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味的好的注释。
目录
前言项目一 认识茶叶 / 1任务一 茶叶的发现与发展 / 2任务二 茶叶的命名与分类 / 6任务三 茶叶的鉴别与存放 / 17项目二 认识茶具和水 / 25任务一 茶具的分类与保养 / 26任务二 茶具的选择及常见茶具 / 31任务三 泡茶用水及基础知识 / 36项目三 茶艺接待服务与礼仪 / 41任务一 茶艺师的仪容仪表 / 42任务二 茶艺师的接待服务与礼节 / 46任务三 茶艺师的服务语言 / 52项目四 常见茶类冲泡、品饮与鉴赏 / 59任务一 绿茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 60任务二 红茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 64任务三 青茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 67任务四 白茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 71任务五 黑茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 73任务六 黄茶的冲泡、品饮与鉴赏 / 76项目五 茶艺表演 / 79任务一 初识茶艺表演 / 80任务二 绿茶茶艺表演 / 89任务三 红茶茶艺表演 / 94任务四 青茶茶艺表演 / 98参考文献 / 104
