第一单元　绿茶沏泡服务

　任务1-1　认识绿茶

　　一、绿茶的特点

　　二、绿茶的生产制作

　　三、绿茶的主要名茶

　任务1-2　沏泡服务与品茶技巧

　　一、绿茶茶具的准备

　　二、绿茶的冲泡方法

　　三、绿茶的沏泡步骤及解说词

　　四、绿茶的品茶技巧

第二单元　红茶沏泡服务

　任务2-1　认识红茶

　　一、红茶原料的选择

　　二、红茶的特点

　　三、红茶的生产制作

　　四、红茶的主要名茶及产区

　　五、红茶的多种饮用方式

　任务2-2　红茶沏泡服务与品茶技巧

　　一、红茶沏泡茶具与用具

　　二、红茶的冲泡方法

　　三、瓷壶(祁门红茶)的沏泡步骤及解说词

第三单元　乌龙茶沏泡服务

　任务3-1　认识乌龙茶

　　一、乌龙茶的特点

　　二、乌龙茶原料的选择

　　三、乌龙茶的生产制作过程

    四、乌龙茶的主要名茶

    五、鉴别乌龙茶的方法

  任务3-2  乌龙茶沏泡服务与品茶技巧

    一、乌龙茶沏泡茶具与用具

    二、乌龙茶的冲泡方法

    三、乌龙茶的沏泡步骤及解说词

    四、乌龙茶的品茶技巧

第四单元  黄茶沏泡服务

  任务4-1  认识黄茶

    一、黄茶的特点

    二、黄茶的生产制作

    三、黄茶的主要名茶

  任务4-2  黄茶沏泡服务与品茶技巧

    一、黄茶茶具准备

    二、黄茶的冲泡方法

    三、黄茶的沏泡步骤及解说词

    四、黄茶的品饮

第五单元  白茶沏泡服务

  任务5-1  认识白茶

    一、白茶的特点

    二、白茶的生产制作

    三、白茶的主要名茶

  任务5-2  白茶沏泡服务与品茶技巧

    一、白茶茶具准备

    二、白茶的冲泡方法

    三、白茶冲泡的解说词

    四、白茶的品饮技巧

第六单元  普洱茶沏泡服务

  任务6-1  认识普洱茶

    一、普洱茶的特点

    二、普洱茶的生产制作

    三、普洱茶的功能效用

    四、普洱茶的主要分类

  任务6-2  普洱茶沏泡服务与品茶技巧

    一、茶具的选择与准备

    二、陶壶沏泡普洱茶的方法

第七单元  花茶沏泡服务

  任务7-1  认识花茶

    一、花茶的特点

    二、花茶的生产制作

    三、花茶的品种

  任务7-2  花茶沏泡服务与品饮技巧

    一、花茶茶具的准备

    二、花茶泡茶步骤与技巧

    三、花茶的冲泡解说词

    四、花茶的品饮技巧

第八单元  茶艺馆的建设与经营管理

  任务8-1  认识茶艺馆

    一、茶艺馆的特点

    二、茶艺师仪容仪表的要求

  任务8-2  茶艺馆的环境布局与服务

    一、茶艺馆的主要类型

    二、茶艺馆整体环境的要求

    三、与茶相关的服务种类及服务项目

  任务8-3  茶艺馆的人员配备与分工

    一、茶艺馆的组织结构

    二、主要岗位的工作职责

    三、茶艺馆的基本服务流程

  任务8-4  茶艺馆的经营与管理

    一、高雅文化品位的确立

    二、服务对象的选择

    三、存在的问题

    四、整体服务水平的提高

    五、企业的经营管理