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园艺产品贮藏运销学 / 食品科学与工程系列教材

￥44.00定价

作者：秦文

出版时间：2016年10月

出版社：中国科技出版传媒股份有限公司

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基本信息评价

出版社：中国科技出版传媒股份有限公司
ISBN：9787030345271
版次：1-5
图书编号：48639
本季征订号：0045179758-3
装帧：平装
开本：16开
出版时间：2016年10月
千字：600
页数：390
学科分类1：工学
学科分类2：食品科学与工程
中图分类编号：F762.34
适用专业：食品
适用分级：研究生、本科、高职

内容简介

秦文等编著的《园艺产品贮藏运销学》融园艺产品的采、贮、运、销于一体，系统介绍园艺产品的采后生理与病理、贮藏技术、商品化处理及市场运销等内容。全书共11章，包括绪论，采前影响因素、采后生理、采后病理、采后生物技术、贮藏技术、商品化处理技术、果品、蔬菜及花卉贮藏、营销、市场与市场贸易。《园艺产品贮藏运销学》可作为高等院校食品、园艺及各相关专业的教材，也可作为相关行业从业人员的参考资料。