- 中国轻工业出版社
- 9787518409969
- 74298
- 0047174127-2
- 2016年5月
- 工学
- 食品科学与工程
- TS2
- 食品科学与工程、粮食工程
- 本专科
内容简介
金昌海编写的《粮油饲料加工与储检(食品科学与工程类专业应用型本科教材普通高等教育十三五规划教材)》教材对粮油饲料加工与储检通用技术设备、小麦制粉加工原理与技术、碾米加工原理与技术、油脂制取原理与技术、饲料加工原理与技术、粮油储藏原理与技术、粮油检测原理与技术等方面进行了较为系统的介绍，按照现代教学要求，在应用部分增加了较多内容，力求理论与实践结合更加紧凑。
本教材适用于高等院校食品科学与工程职教师资本科专业、应用型本科院校食品科学与工程类专业的课程教学，也可供相关专业人员参考使用。
本教材适用于高等院校食品科学与工程职教师资本科专业、应用型本科院校食品科学与工程类专业的课程教学，也可供相关专业人员参考使用。
目录
粮油饲料加工与储检通用技术设备
第一节 输送机械与设备
第二节 清理方法与设备
小麦制粉加工原理与技术
第一节 小麦原料清理及水分调节
第二节 制粉
第三节 面粉后处理
碾米加工原理与技术
第一节 清理
第二节 砻谷及谷糙分离
第三节 碾米及成品整理
第四节 稻谷加工工艺
油脂制取原理与技术
第一节 油料预处理
第二节 油脂的制取
第三节 油脂的精炼
第四节 油脂深加工
饲料加工原理与技术
第一节 原料接收与清理
第二节 粉碎
第三节 配料
第四节 混合
第五节 制粒
第六节 饲料成品包装
第七节 饲料加工工艺
粮油储藏原理与技术
第一节 粮油储藏技术
第二节 粮油仓储管理
第三节 粮情检查
粮油检测原理与技术
第一节 粮油检验样品的扦取与制备
第二节 粮油质量评价及检测方法
第三节 粮油储藏品质判定及检测方法
参考书目
