园艺商品学（第二版）（配套电子课件） / 普通高等教育农业部十二五规划教材、全国高等农林院校十二五规划教材
作者： 王仁才
出版时间：2016年2月
出版社：中国农业出版社
- 中国农业出版社
- 9787109211391
- 2版
- 66816
- 0048176227-6
- 2016年2月
- 管理学
- 农林经济管理
- F762.3
- 园艺
- 本科
本教材为普通高等教育农业部“十二五”规划教材及全国高等农林院校“十二五”规划教材，教材注重系统性、综合性、实用性与创新性。是一部着力培养具有园艺商品生产与经营综合应用能力复合型人才的新型教科书。适合高等院校园艺、农学等本、专科学生使用，也可作为食品科学、农产品贸易、农业经济管理等专业学生的参考书，还可供相关专业教师、科技人员及农产品生产、经营与管理人员参考。
第二版序一
第二版序二
第一版序一
第一版序二
第二版前言
第一版前言
绪论
一、商品学的起源与发展
二、园艺商品学研究的对象、内容与目的
三、学习园艺商品学的意义与方法
复习思考题
第一章 园艺商品学基础
第一节 商品的分类
一、商品分类的原则与方法
二、商品分类标志
三、商品目录与编码体系
第二节 园艺商品的分类与特点
一、园艺商品的分类
二、园艺商品的特点
第三节 园艺产品采后生理特性与处理要求
一、园艺产品采后生理特性
二、园艺产品采后处理要求
复习思考题
第二章 园艺产品采后商品化处理
第一节 园艺产品的采收
一、园艺产品适期采收与采收成熟度的确定
二、园艺产品采收技术
第二节 园艺产品采后预处理
一、园艺产品整理与初选
二、园艺产品清洗
三、园艺产品预贮与愈伤
四、园艺产品预冷
第三节 园艺产品采后保鲜处理
一、化学药剂处理
二、物理方法处理
三、切花保鲜处理
第四节 园艺产品涂膜处理
一、涂膜处理的作用
二、膜剂的种类、成分与特点
三、涂膜处理方法
四、涂膜处理应注意的问题
第五节 园艺产品分级
一、园艺产品分级的目的与意义
二、园艺产品分级方法
三、园艺产品无损伤检测分级技术
第六节 园艺产品催熟脱涩
一、园艺产品催熟与脱绿
二、园艺产品脱涩
第七节 园艺产品包装
一、包装概述
二、园艺产品包装技术
三、园艺产品包装标志
四、园艺产品包装装潢
五、园艺产品包装策略
六、园艺产品包装发展趋势
第八节 商标
一、商标概述
二、商标的注册与专用权保护
复习思考题
第三章 园艺商品的质量控制
第一节 园艺商品质量
一、商品质量概述
二、园艺商品质量的内容
第二节 园艺商品质量标准体系
……
第四章 园艺商品市场分析
第五章 园艺商品营销管理
第六章 园艺商品物流管理
第七章 园艺商品基地建设与管理
第八章 园艺休闲产业的经营管理与营销策划
第九章 园艺新产品开发
第十章 园艺商品国际贸易
第十一章 园艺商品学案例
附表
