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酒店管理概论 / 高等学校酒店管理专业本科系列规划教材

定价：￥35.00

作者：马勇

出版时间：2017年

出版社：重庆大学出版社

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基本信息评价

出版社：重庆大学出版社
ISBN：9787568902359
图书编号：44593
本季征订号：43186423-0
出版时间：2017年
中图分类编号：F719.2
适用专业：酒店管理
适用分级：本科

内容简介

本书是教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材，根据教育部《旅游管理类本科专业教学质量国家标准》编写。本书全面介绍了酒店管理各领域的内容，包括酒店的概述、酒店经营管理的基础理论、酒店组织结构与管理制度、酒店战略管理及经营计划编制、酒店业务管理、酒店市场营销管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店设备及物资管理、酒店成本控制和收入管理及酒店安全管理等章节，每章的教学目标明确，重点、难点突出，通过学习，读者能从不同的角度了解酒店的专业系统知识。