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出版时间：2018年3月

出版社：化学工业出版社

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基本信息 评价
  • 化学工业出版社
  • 9787122092540
  • 2018年3月
  • 高职旅游
  • 高职
内容简介
本书共分为两篇内容。第一篇先介绍了酒店的基础知识。该部分内容的目的是使学生对酒店有个宏观的了解。第二篇共十章，按照酒店的部门划分，分别介绍各个部门的管理与服务的基本情况。并且每一章都按照基本内容、实训项目、课后习题、案例分析这四大部分来编写。使读者从微观上对酒店及酒店各部门的操作充分了解。这也是本书的特色。
本书一方面可以作为高职高专旅游、酒店管理专业的专业教材；另一方面，也可以作为酒店人员自学与培训参考书之用。
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