酒店督导管理实务
作者： 陈顺，綦恩周 主编:陈健
出版时间：2014年9月
出版社：湖南人民出版社
- 湖南人民出版社
- 9787556103881
- 114176
- 2014年9月
- 未分类
- 未分类
- F719.2
陈顺、綦恩周主编的《酒店督导管理实务(全国示范性高职院校酒店及旅游管理专业规划教材)》目标是学生通过酒店督导管理理论的学习和管理技能的训练，能够掌握酒店督导管理的基本原理，掌握同上司、同事、下属、客人的沟通技巧；能够结合本部门实际招聘和选拔员工；能对新员工进行入职教育和培训；能够安排员工的工作并做出计划管理；对员工的工作表现做出评估和辅导；能对员工进行纪律管理，加强员工团队建设；运用领导艺术激励员工；具备解决矛盾冲突的能力等。
第一章 认识督导
第一节 督导的概念
第二节 督导的地位和作用
第二章 计划与时间管理
第一节 计划
第二节 计划的层次和类型
第三节 时间管理
第三章 制定决策和解决问题
第一节 决策制定
第二节 决策的类型
第三节 制定决策
第四节 解决问题
第四章 有效的授权
第一节 授权
第二节 实现有效的授权
第三节 授权的权变观点
第五章 有效的沟通
第一节 沟通概述
第二节 沟通的形式和方向
第三节 如何进行有效的沟通
第六章 有效的激励
第一节 激励概述
第二节 有关激励的理论
第三节 员工激励的方法
第七章 有效的领导
第一节 领导权力的有效运用
第二节 形成自己有效领导风格
第三节 提高领导素养途径
第八章 工作团队建设
第一节 工作团队内涵
第二节 工作团队建设阶段
第三节 工作团队维护
第九章 冲突与压力管理
第一节 冲突管理
第二节 压力管理
第十章 招聘和培训员工
第一节 招聘员工
第二节 培训员工
第十一章 绩效评估和纪律管理
第一节 绩效评估
第二节 纪律管理
