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酒店日语——客房服务与管理

￥39.80定价

作者：杜民华、苗欣

出版时间：2016年7月

出版社：上海交通大学出版社

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基本信息评价

出版社：上海交通大学出版社
ISBN：9787313146915
图书编号：90172
本季征订号：53180373-2
出版时间：2016年7月
学科分类1：管理学
学科分类2：工商管理
中图分类编号：F719.2
适用专业：旅游日语
适用分级：专科

内容简介

　　杜民华编*的《酒店日语--客房服务与管理(第2 版）》秉承实境教学思想而设计，清晰描述和展示了酒店客房部门各岗位操作流程，强化了学生语言运用能力的培养。依托工作行为设置体例，通过对客房各职业岗位中*基本工作任务的分析，确定客房岗位人才的基本技能标准和内容。教材以日汉双语文本的形式介绍酒店客房的岗位职责和业务技能。根据客房岗位所涉及的职能、业务基础知识、工作流程及其技能分设6个项目，每个项目下设置不同任务并根据不同的工作行为设置了任务设置、任务目标、任务准备、任务范例、任务演练、任务辅助和任务确认等，教材内容贴近岗位需要，能较好满足学习者的要求?br/>

项目一  客房部概述

  任务一  客房部在酒店的定位和作用

  任务二  客房部的组织机构和岗位设置

  任务三  客房的类型、功能

项目二  客房卫生服务

  任务一  客房清洁

  任务二  中、西式做床

项目三  客房接待服务

  任务一  迎送服务

  任务二  迷你吧服务

  任务三  送餐服务

  任务四  洗衣服务

  任务五  宾客遗留物品服务

  任务六  VIP宾客接待服务

项目四  客房设施、物品管理

  任务一  客房设施维护

  任务二  客房借用物品服务

项目五  投诉、紧急情况处理

  任务一  投诉处理

  任务二  紧急情况处理

项目六  酒店安全管理

  任务一  认识客房安全

  任务二  客房的安全管理

附录  客房部常用词汇

参考文献