旅游文化 / 高等教育旅游类专业应用技术型人才培养精品规划教材
￥32.00定价
作者： 汪东亮、胡世伟等
出版时间：2016年8月
出版社：清华大学出版社
- 清华大学出版社
- 9787302445890
- 1-1
- 29499
- 16开
- 2016年8月
- 管理学
- 工商管理
- F590-05
- 经管
- 高职高专
内容简介
本教材从理论上梳理了近年来中国旅游界对“旅游文化”诸课题的研究，并针对旅游文化的构成内容展开具体介绍，同时也对有关文化资源的利用提出相关开发建议和对策。本教材注重培养学生的理论与实践能力，内容丰富，图文结合，每章配有引导案例、学习导航和教学建议，有的章节还配有知识链接、案例和实训项目，既方便学生的学习，又方便教师的课堂教学。本教材以高等、高职院校旅游管理专业旅游文化课程教学使用作为编写目标，也可作为旅游职业培训，学历教育、自学考试的教材。
目录
上篇旅游文化理论知识
第一章旅游文化的概念、结构和研究内容
第一节旅游文化的概念界定
第二节旅游文化的结构
第三节旅游文化研究的对象和内容
第二章旅游文化的形成、功能与地位
第一节旅游文化的形成
第二节旅游文化的功能
第三节旅游文化的地位
第三章旅游文化的演变与发展
第一节我国旅游文化研究的历程
第二节我国旅游文化研究的热点问题
第三节我国旅游文化研究的未来趋势
第四章旅游活动中的文化现象
第一节旅游的跨文化交流
第二节旅游跨文化交流的影响
中篇旅游文化的构成
第五章旅游历史文化
第一节中国历史发展概述
第二节中国历史文化常识
第三节中国古代思想与科学技术
第六章旅游建筑文化
第一节中国古代建筑概述
第二节宫殿建筑与坛庙建筑
第三节陵墓建筑
第七章旅游园林文化
第一节中国园林的起源与发展
第二节中国园林的分类与特点
第三节中国园林的基本要素及构景手法
第四节中国现存的著名园林
第八章旅游饮食文化
第一节中国饮食文化概述
第二节中国饮食风味流派
第三节中国茶文化
第四节中国酒文化
第九章旅游文学与旅游艺术文化
第一节旅游文学
第二节中国民间工艺
第三节中国书法艺术
第四节中国绘画艺术
第五节中国戏曲艺术
下篇旅游文化资源的开发与利用
第十章旅游文化资源开发的基本理念
第一节旅游文化资源开发与保护的关系
第二节旅游文化资源开发保护的原则和措施
第十一章主要旅游文化资源类型的开发与利用
第一节宗教文化资源的开发和利用
第二节建筑文化资源的开发和利用
第三节饮食文化资源的开发和利用
第四节旅游文学艺术类资源的开发和利用
参考文献
第一章旅游文化的概念、结构和研究内容
第一节旅游文化的概念界定
第二节旅游文化的结构
第三节旅游文化研究的对象和内容
第二章旅游文化的形成、功能与地位
第一节旅游文化的形成
第二节旅游文化的功能
第三节旅游文化的地位
第三章旅游文化的演变与发展
第一节我国旅游文化研究的历程
第二节我国旅游文化研究的热点问题
第三节我国旅游文化研究的未来趋势
第四章旅游活动中的文化现象
第一节旅游的跨文化交流
第二节旅游跨文化交流的影响
中篇旅游文化的构成
第五章旅游历史文化
第一节中国历史发展概述
第二节中国历史文化常识
第三节中国古代思想与科学技术
第六章旅游建筑文化
第一节中国古代建筑概述
第二节宫殿建筑与坛庙建筑
第三节陵墓建筑
第七章旅游园林文化
第一节中国园林的起源与发展
第二节中国园林的分类与特点
第三节中国园林的基本要素及构景手法
第四节中国现存的著名园林
第八章旅游饮食文化
第一节中国饮食文化概述
第二节中国饮食风味流派
第三节中国茶文化
第四节中国酒文化
第九章旅游文学与旅游艺术文化
第一节旅游文学
第二节中国民间工艺
第三节中国书法艺术
第四节中国绘画艺术
第五节中国戏曲艺术
下篇旅游文化资源的开发与利用
第十章旅游文化资源开发的基本理念
第一节旅游文化资源开发与保护的关系
第二节旅游文化资源开发保护的原则和措施
第十一章主要旅游文化资源类型的开发与利用
第一节宗教文化资源的开发和利用
第二节建筑文化资源的开发和利用
第三节饮食文化资源的开发和利用
第四节旅游文学艺术类资源的开发和利用
参考文献
