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食品标准与法规（第二版） / 食品科学与工程类系列规划教材

￥45.00定价

作者：王世平

出版时间：2017年1月

出版社：科学出版社

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基本信息评价

出版社：科学出版社
ISBN：9787030513168
版次：1-1
图书编号：154737
本季征订号：47181345-1
装帧：平装
开本：16开
出版时间：2017年1月
千字：460
页数：288
学科分类1：工学
学科分类2：食品科学与工程
中图分类编号：TS207.2
适用专业：食品科学与工程、粮食工程
适用分级：本科

内容简介

本教材全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容、要求进行了阐述。全书共分为12章，书中既有对法规体系理论性内容的阐述，又有实践案例的解释，特别是结合《中华人民共和国食品安全法》的特点、要求及近年来国内外食品安全法规及管理体系发展要求进行了较全面的描述，有助于对食品相关法律法规知识的了解掌握。本书为食品质量与安全专业、食品科学与工程各相关专业的教材，也可作为食品质量管理部门、食品检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理人员的参考书籍。