前厅服务 / 21世纪职业教育规划教材
￥20.00定价
作者： 卓陈健
出版时间：2014年8月
出版社：中国人民大学出版社
- 中国人民大学出版社
- 9787300197821
- 147244
- 0063156016-6
- 16开
- 2014年8月
- 155
- 管理学
- 工商管理
- F719.2
- 连锁经营管理
- 高职高专
内容简介
由卓陈健编著的《前厅服务(21世纪职业教育规划教材)》全面、系统地介绍了饭店前厅的专业知识及服务操作技能。本书的编写注重突出职业岗位需求，以能力为本位，以就业为向导，以前厅部工作过程为内容，通过各个工作任务导向，创没工作情境，让学生在学中做、在做中学，使学生能够熟悉饭店前厅各个岗位的基本工作需求，掌握前厅服务的流程，培养学生自主学习的能力。
目录
项目一 预订服务
任务一 电话预订服务
任务二 其他预订服务
任务三 预订控制
任务四 预订变更及取消
项目二 总台服务
任务一 受理散客入住登记
任务二 受理团队入住登记
任务三 受理换房、续住、延迟退房
任务四 问询服务
任务五 留言服务
项目三 礼宾服务
任务一 饭店代表迎宾服务
任务二 门童迎送服务
任务三 散客行李服务
任务四 团队客行李服务
任务五 行李寄存服务
任务六 留物转交服务
任务七 其他服务
项目四 总台收银
任务一 受理散客退房
任务二 受理团体客人退房
任务三 特殊结账服务
任务四 贵重物品寄存服务
任务五 外币兑换服务
项目五 总机服务
任务一 电话转接服务
任务二 叫醒服务
任务三 免打扰服务
任务四 电话留言服务
项目六 宾客关系管理
任务一 受理宾客投诉
任务二 紧急事件处理
任务三 客史档案管理
任务四 服务质量控制
主要参考书目
