- 中国农业大学
- 9787565510991
- 121063
- 2014年7月
- 未分类
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- S816
本教材是辽宁职业学院重点建设专业畜牧兽医专业特色教材。教材以饲料生产为主线，设计了认识饲料原料、设计饲料配方、配合饲料加工、检验饲料质量4个学习情境。
情境1为认识饲料原料，主要介绍常用饲料原料的营养特点、使用方法、质量标准及饲料营养物质的作用、代谢过程；情境2为设计饲料配方，主要介绍配合饲料配方设计、浓缩饲料配方设计和添加剂预混合饲料配方设计等设计方法与技能，包括配方软件的使用；情境3为配合饲料加工，主要介绍配合饲料加工工艺与设备配制；情境4检验饲料质量，主要介绍饲料常规营养成分、加工质量指标和饲料卫生指标检测及饲料质量管理的内容与措施，着重介绍配合饲料常规养分含量检测的方法与技能。书后附有饲料采样，卫生标准，猪、禽、奶牛饲养标准，饲料描述、常规成分及饲料营养价值表。
陈立华、王秋梅主编的《饲料配制与检测(高职高专教育十二五规划建设教材)》既可作为高等农业职业学校畜牧兽医专业及相关专业教材，也可作为畜牧及饲料生产第一线技术人员或从事相关技术工作人员的参考书和工具书。
学习情境1 认识饲料原料
任务一 认识饲料
【任务目标】
【知识】
一、饲料的含义
二、饲料营养物质的组成
三、影响饲料营养成分的因素
四、饲料的分类和编码
【技能】
一、饲料感官鉴定的方法
二、常用饲料原料的感官检验项目
三、识别常用饲料的感官特征
【任务总结】
任务二 认识粗饲料
【任务目标】
【知识】
一、粗饲料的种类
二、粗饲料的特点
【技能】
一、识别与利用青干草
二、识别与利用秸秕类饲料
三、认知高纤维糟渣类饲料的营养价值及饲用价值
四、加工调制粗饲料
【任务总结】
任务三 认识青绿饲料
【任务目标】
【知识】
一、青绿饲料的营养特点
二、影响青绿饲料营养价值的因素
【技能】
一、识别青绿饲料的种类
二、使用青绿饲料
三、调制与利用青贮饲料
【拓展知识】特种青贮
【任务总结】
任务四认识能量饲料
【任务目标】
【知识】
一、能量相关基本概念
二、能量的衡量单位
三、能量的来源
四、饲料能量在动物体内的转化
【技能】
一、识别与利用谷实类饲料
二、识别与利用糠麸类饲料
三、识别与利用淀粉质的块根块茎类饲料
四、识别与利用其他能量饲料
【任务总结】
任务五 认识蛋白质饲料
【任务目标】
【知识】
一、蛋白质的组成
二、蛋白质的营养生理功能
三、蛋白质不足的后果与过量的危害
四、蛋白质饲料在单胃动物生产中的应用
五、蛋白质饲料在反刍动物生产中的应用
【技能】
一、识别与利用动物性蛋白质饲料
二、识别与利用植物性蛋白质饲料
三、识别与利用微生物蛋白质饲料
四、识别与利用非蛋白氮饲料
【拓展知识】饲料原料掺假掺杂的识别
一、饲料原料品质检测与鉴别方法
二、常见原料的掺假掺杂的检测与鉴定
【任务总结】
任务六 认识矿物质饲料
【任务目标】
【知识】
一、什么是矿物质饲料
……
学习情境2 设计饲料配方
学习情境3 配合饲料加工
学习情境4 检验饲料质量
附录一 饲料采样
附录二 饲料卫生标准
附录三 猪饲养标准
附录四 禽饲养标准
附录五 奶牛饲养标准
附录六 饲料描述、常规成分及饲料营养价值表
参考文献
