- 中国铁道出版社
- 9787113166069
- 106680
- 2014年5月
- 未分类
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- F76
《商品学概论》由王燕主编，商品学是研究商品的使用价值和商品使用价值实现规律的一门综合性学科。商品学研究商品使用价值是围绕商品质量和商品品种这个中心内容来展开的，阐明了商品学研究对象、内容和任务，论述了商品质量及质量变化规律，研究如何加强商品质量管理和质量鉴定、检验，探讨商品标准、分类、包装和储存养护等内容的实施，探讨商品、人与环境的关系。商品学作为一门正确引导商品发展方向的学科，综合研究与商品生产、流通和消费各阶段的有关质量问题，对商品开发、商品贸易、商品质量管理与质量保证、商品消费与环境保护等应用领域都有重要的指导意义。
前言
第一章 商品学概述
1.1 商品的概念及构成
1.2 商品学的研究对象、内容与任务
1.3 商品学的产生与发展
1.4 学习商品学的意义和方法
思考题
第二章 商品分类
2.1 商品分类概述
2.2 商品分类标志
2.3 商品代码和编码
2.4 商品条码
2.5 商品目录
思考题
第三章 商品品种
3.1 商品品种的概念
3.2 商品质量、品种与效益
3.3 商品品种类别与结构
3.4 商品品种结构
实训项目
思考题
第四章 商品质量
4.1 商品质量的概念及演变
4.2 商品质量的基本要求
4.3 影响商品质量的因素
思考题
第五章 商品标准及标准化
5.1 标准概述
5.2 商品标准概述
5.3 商品标准的内容及制订
5.4 商品标准化
思考题
第六章 商品质量管理
6.1 质量管理及其发展历程
6.2 商品质量管理的基本方法
思考题
第七章 商品质量认证与质量监督
7.1 商品质量认证
7.2 企业质量管理体系认证
7.3 商品质量监督
7.4 商品质量仲裁
思考题
第八章 商品检验
8.1 商品检验概述
8.2 商品的抽样与抽样检验
8.3 商品质量检验的方法
8.4 商品品级
思考题
第九章 商品包装
9.1 商品包装概述
9.2 商品包装材料
9.3 商品包装设计
9.4 商品包装技术
思考题
第十章 商品储运的质量管理
10.1 商品储运概述
10.2 商品储运的质量变化
10.3 商品储运的质量管理
思考题
第十一章 商品资源与环境
11.1 资源与资源保护
11.2 环境与环境保护
11.3 商品的环境影响与生命周评价
11.4 商品的生态设计
11.5 环境管理体系标准
思考题
第十二章 新产品开发
12.1 商品信息
12.2 商品预测
12.3 新产品的概念和分类
12.4 新产品开发的的模式和程序
12.5 提高新产品开发的成功率
12.6 缩短新产品开发周期
12.7 新产品开发的意义与评价
思考题
参考文献
