- 北京师范大学出版社
- 9787303170449
- 98140
- 0065153311-9
- 16开
- 2013年
- 管理学
- 工商管理
- F590.631
- 专业基础课
- 高职
第一章 绪论
学习目标
第一节 礼仪的概念和起源
第二节 礼仪的功能、原则和特征
第三节 旅游活动中的礼仪
典型案例1
典型案例2
本章小结
复习思考题
实训题
第二章 旅游从业人员的基本礼仪
学习目标
第一节 旅游从业人员的仪表礼仪
第二节 旅游从业人员的语言礼仪
典型案例1
典型案例2
本章小结
复习思考题
实训题
第三章 饭店前厅礼仪
学习目标
第一节 礼宾服务礼仪
第二节 总台接待
第三节 前厅其他岗位服务礼仪
典型案例1
典型案例2
本章小结
复习思考题
实训题
第四章 客房服务礼仪
学习目标
第一节 客房各岗位服务礼仪
第二节 宾客住宿服务礼仪
第三节 客房服务礼仪
典型案例l
典型案例2
本章小结
复习思考题
实训题
第五章 餐饮服务礼仪
学习目标
第一节 餐厅各岗位服务礼仪
第二节 餐饮服务礼仪
第三节 中餐服务礼仪
第四节 西餐服务礼仪及其他礼仪
典型案例1
典型案例2
本章小结
复习思考题
实训题
第六章 酒店康乐部服务礼仪
学习目标
第一节 康乐部的作用和服务礼仪
第二节 康乐部各岗位职责和
服务礼仪
典型案例l
典型案例2
本章小结
复习思考题
实训题
第七章 旅行社服务礼仪
学习目标
第一节 公关沟通服务中的礼仪
第二节 导游服务礼仪
第三节 旅行社商务活动礼仪
第四节 旅行社其他相关礼仪
典型案例1
典型案例2
本章小结
复习思考题
实训题
第八章 会展礼仪
学习目标
第一节 会展礼仪概述
第二节 会展接待人员礼仪
第二节 会展活动礼仪
典型案例1
典型案例2
本章小结
复习思考题
实训题
第九章 宗教礼仪
学习目标
第一节 佛教礼仪
第二节 基督教礼仪
第三节 伊斯兰教礼仪
第四节 道教礼仪
典型案例1
典型案例2
本章小结
复习思考题
实训题
第十章 我国主要客源国及地区餐饮、社交礼仪与禁忌
学习目标
第一节 亚洲主要客源国及地区餐饮、社交礼仪与禁忌
第二节 欧洲主要客源国及地区餐饮、社交礼仪与禁忌
第三节 北美主要客源国及地区餐饮、社交礼仪与禁忌
典型案例1
典型案例2
本章小结
复习思考题
实训题
参考文献
