微生物学实验指导(吕美云 )
￥28.00定价
作者： 吕美云
出版时间：2017年3月
出版社：化学工业出版社
- 化学工业出版社
- 9787122289810
- 97762
- 2017年3月
- 本科生物
- 未分类
- 本科生物
- 本科
内容简介
微生物学是生命科学及相关专业的一门重要的基础课程，实验教学不仅仅是为了验证理论课的知识，更重要的是培养学生的创新能力，提高学生动手能力和独立分析问题、解决问题的能力。本书是以多年的教学实践为基础，结合地方院校应用型转型发展人才培养目标，共设32个实验项目，分为基础性实验和综合应用性实验两部分。其中，基础性实验15个，综合应用性实验17个。
本书适合高等院校生物类、农学类、环境科学、食品科学以及药学类各专业学生学习使用，也可供相关专业的科技人员查阅、参考。
本书适合高等院校生物类、农学类、环境科学、食品科学以及药学类各专业学生学习使用，也可供相关专业的科技人员查阅、参考。
目录
微生物学实验守则/1
第一篇基础性实验/3
实验一显微镜油浸系物镜的使用3
实验二细菌的简单染色法7
实验三细菌的革兰氏染色法10
实验四细菌的特殊染色13
实验五真菌形态的观察18
实验六放线菌的观察22
实验七微生物大小的测定25
实验八微生物数量的测定28
实验九培养基的制备32
实验十消毒与灭菌36
实验十一微生物的分离与纯化41
实验十二细菌的生理生化47
实验十三物理、化学因素对微生物生长的影响51
实验十四细菌生长曲线的测定56
实验十五微生物菌种保藏58
第二篇综合应用性实验/62
第一章微生物学检验62
实验十六水中细菌学检查62
实验十七多管发酵法测定水中大肠菌群65
实验十八食品中大肠菌群的测定68
第二章功能微生物71
实验十九产蛋白酶枯草芽孢杆菌的筛选71
实验二十基于16S rDNA序列鉴定产蛋白酶菌株73
实验二十一紫外线诱变育种——绘制细胞存活率和突变率曲线76
实验二十二紫外线诱变选育高产蛋白酶菌株79
实验二十三碱性蛋白酶的吸附固态发酵生产82
第三章微生物制药84
实验二十四液体发酵法生产链霉素84
实验二十五抗生素的分离和鉴别(薄层层析法)87
实验二十六抗生素抗菌谱及抗生菌的耐药性测定89
第四章食品微生物92
实验二十七发酵香肠中葡萄球菌和微球菌的分离计数与初步鉴定92
实验二十八酸乳及泡菜中乳酸杆菌的分离与初步鉴定94
实验二十九酒曲中根霉菌的分离与甜酒酿的制作96
实验三十根霉糖化曲的制备及其酶活力的测定98
实验三十一活性酸奶制作及其乳酸菌的检验101
实验三十二果酒酵母的分批培养104
附录/109
附录Ⅰ染色液的配制109
附录Ⅱ培养基的配制113
附录Ⅲ试剂和溶液的配制123
附录Ⅵ洗涤液的配制与使用127
参考文献128
第一篇基础性实验/3
实验一显微镜油浸系物镜的使用3
实验二细菌的简单染色法7
实验三细菌的革兰氏染色法10
实验四细菌的特殊染色13
实验五真菌形态的观察18
实验六放线菌的观察22
实验七微生物大小的测定25
实验八微生物数量的测定28
实验九培养基的制备32
实验十消毒与灭菌36
实验十一微生物的分离与纯化41
实验十二细菌的生理生化47
实验十三物理、化学因素对微生物生长的影响51
实验十四细菌生长曲线的测定56
实验十五微生物菌种保藏58
第二篇综合应用性实验/62
第一章微生物学检验62
实验十六水中细菌学检查62
实验十七多管发酵法测定水中大肠菌群65
实验十八食品中大肠菌群的测定68
第二章功能微生物71
实验十九产蛋白酶枯草芽孢杆菌的筛选71
实验二十基于16S rDNA序列鉴定产蛋白酶菌株73
实验二十一紫外线诱变育种——绘制细胞存活率和突变率曲线76
实验二十二紫外线诱变选育高产蛋白酶菌株79
实验二十三碱性蛋白酶的吸附固态发酵生产82
第三章微生物制药84
实验二十四液体发酵法生产链霉素84
实验二十五抗生素的分离和鉴别(薄层层析法)87
实验二十六抗生素抗菌谱及抗生菌的耐药性测定89
第四章食品微生物92
实验二十七发酵香肠中葡萄球菌和微球菌的分离计数与初步鉴定92
实验二十八酸乳及泡菜中乳酸杆菌的分离与初步鉴定94
实验二十九酒曲中根霉菌的分离与甜酒酿的制作96
实验三十根霉糖化曲的制备及其酶活力的测定98
实验三十一活性酸奶制作及其乳酸菌的检验101
实验三十二果酒酵母的分批培养104
附录/109
附录Ⅰ染色液的配制109
附录Ⅱ培养基的配制113
附录Ⅲ试剂和溶液的配制123
附录Ⅵ洗涤液的配制与使用127
参考文献128
