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客房服务与管理实务（第3版）

￥38.00定价

作者：汝勇健主编

出版时间：2017年8月

出版社：东南大学出版社

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基本信息评价

出版社：东南大学出版社
ISBN：9787564172527
图书编号：85549
本季征订号：51182670-3
开本：16开
出版时间：2017年8月
学科分类1：管理学
学科分类2：工商管理
中图分类编号：F719.2
适用专业：经管
适用分级：本专科

内容简介

本书分为服务篇与管理篇：服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务分析为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力，适应行业、岗位对从业人员的要求；管理篇从基层管理层面入手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备客房管理的基础知识和基本能力，并能胜任酒店客房部基层管理工作。