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华东师范大学出版社
- 9787567564534
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95486
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53180114-0
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2017年8月
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管理学
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工商管理
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F719.2
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旅游服务
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中职
内容简介
《客房服务与管理》这本教材从客房部的工作内容和特点出发，结合作者多年客房管理课程的教学经验，对客房部及客房部的服务内容和管理方法等进行全面介绍。教材采用“项目驱动式”教学模式，从完成工作项目的角度出发，综合岗位操作的知识、技能、态度等制定每个项目的学习目标和能力目标，注重对学生技能训练能力的培养。易学易会，便于操作，实用性强，对于高等职业院校教学来说具有普遍的适用性。
