- 中国农业大学出版社
- 9787565515927
- 1
- 84040
- 平装
- 16开
- 2016年6月
- 490
- 300
内容简介
《动物营养与饲料》是根据教育部、财政部“职业院校教师素质提高计划”的“职教师资本科专业的培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发项目”要求，结合动物科学专业职教师资人才培养的实际而开发的主干课程教材。《动物营养与饲料》采用项目化课程编排模式，重点介绍动物营养与饲料科学的基础理论知识和新型应用技术，主要内容包括饲料营养物质的功能及检测技术、动物营养需要与饲养标准的应用、饲料原料识别及加工利用、饲料配方设计技术、配合饲料生产与质量管理、饲料安全共6个项目。每个项目设有若干个学习任务，每个学习任务理论学习与实训操作相结合，全书共29个学习任务。
《动物营养与饲料》书后附有新猪、鸡、牛饲养标准和饲料成分及营养价值表。
《动物营养与饲料》具有体例新颖、内容结合生产实际、图文并茂、直观易懂和实用性强的特点，适用于应用型本科人才培养，既可作为动物科学职教师资本科专业教材，也可作为动物科学应用型本科专业教材。
《动物营养与饲料》书后附有新猪、鸡、牛饲养标准和饲料成分及营养价值表。
《动物营养与饲料》具有体例新颖、内容结合生产实际、图文并茂、直观易懂和实用性强的特点，适用于应用型本科人才培养，既可作为动物科学职教师资本科专业教材，也可作为动物科学应用型本科专业教材。
目录
项目1 饲料营养物质的功能及检测技术
任务1-1 饲料营养物质的消化吸收
一、动植物体的营养物质组成
二、动物对饲料的消化吸收
三、饲料营养物质的消化率及影响因素
实训1-1 饲料样本的采集、制备及保存
任务1-2 蛋白质与动物营养
一、蛋白质的营养生理功能
二、蛋白质不足的后果与过量的危害
三、单胃动物蛋白质消化吸收及代谢
四、反刍动物蛋白质消化吸收及代谢
实训1-2 饲料中粗蛋白质的测定
任务1-3 碳水化合物与动物营养
一、碳水化合物的组成与分类
二、碳水化合物的营养生理功能
三、单胃动物碳水化合物的消化吸收与代谢
四、反刍动物碳水化合物的消化吸收与代谢
实训1-3 饲料中粗纤维的测定
任务1-4 脂肪与动物营养
一、脂类的理化性质
二、脂肪的营养生理功能
三、单胃动物脂类的消化吸收与代谢
四、反刍动物脂类的消化吸收与代谢
五、饲料脂肪对动物产品品质的影响
六、动物饲粮中添加油脂的应用
实训1-4 饲料中粗脂肪的测定
任务1-5 能量与动物营养
一、能量的来源
二、能量在动物体内的转化规律
三、动物能值需要的表示体系
实训1-5 饲料中总能的测定
任务1-6 矿物质与动物营养
一、矿物质营养概述
二、常量矿物质元素营养
三、微量矿物质元素营养
实训1-6 饲料中粗灰分的测定
实训1-7 饲料中钙的测定
实训1-8 饲料中总磷量的测定
任务1-7 维生素与动物营养
一、维生素营养概述
二、脂溶性维生素的营养
三、水溶性维生素的营养
实训1-9 维生素、矿物质缺乏症临床症状观察
任务1-8 水与动物营养
一、水的营养作用与动物缺水的后果
二、畜禽体内水的来源和排出
三、动物需水量及影响因素
实训1-10 饲料中水分的测定
项目2 动物营养需要与饲养标准的应用
任务2-1 动物营养需要
一、营养需要的基本概念
二、营养需要的表示方法
三、营养需要的研究方法
任务2-2 维持营养需要
一、维持营养需要的概念及意义
二、维持营养需要的估算
三、影响维持营养需要的因素
任务2-3 生产营养需要
一、生长的营养需要
二、繁殖的营养需要
三、泌乳的营养需要
四、产蛋的营养需要
五、产毛的营养需要
任务2-4 饲养标准及其应用
一、饲养标准的概述
二、饲养标准的内容
三、饲养标准的应用
四、饲养标准的发展历程及现状
实训2-1 NRC猪营养需要模型（2012版）使用指南
项目3 饲料原料识别及加工利用
任务3-1 饲料分类与编码
一、国际饲料分类法
二、国内饲料分类法
……
项目4 饲料配方设计技术
项目5 配合饲料生产与质量管理
项目6 饲料安全
参考文献
附录
任务1-1 饲料营养物质的消化吸收
一、动植物体的营养物质组成
二、动物对饲料的消化吸收
三、饲料营养物质的消化率及影响因素
实训1-1 饲料样本的采集、制备及保存
任务1-2 蛋白质与动物营养
一、蛋白质的营养生理功能
二、蛋白质不足的后果与过量的危害
三、单胃动物蛋白质消化吸收及代谢
四、反刍动物蛋白质消化吸收及代谢
实训1-2 饲料中粗蛋白质的测定
任务1-3 碳水化合物与动物营养
一、碳水化合物的组成与分类
二、碳水化合物的营养生理功能
三、单胃动物碳水化合物的消化吸收与代谢
四、反刍动物碳水化合物的消化吸收与代谢
实训1-3 饲料中粗纤维的测定
任务1-4 脂肪与动物营养
一、脂类的理化性质
二、脂肪的营养生理功能
三、单胃动物脂类的消化吸收与代谢
四、反刍动物脂类的消化吸收与代谢
五、饲料脂肪对动物产品品质的影响
六、动物饲粮中添加油脂的应用
实训1-4 饲料中粗脂肪的测定
任务1-5 能量与动物营养
一、能量的来源
二、能量在动物体内的转化规律
三、动物能值需要的表示体系
实训1-5 饲料中总能的测定
任务1-6 矿物质与动物营养
一、矿物质营养概述
二、常量矿物质元素营养
三、微量矿物质元素营养
实训1-6 饲料中粗灰分的测定
实训1-7 饲料中钙的测定
实训1-8 饲料中总磷量的测定
任务1-7 维生素与动物营养
一、维生素营养概述
二、脂溶性维生素的营养
三、水溶性维生素的营养
实训1-9 维生素、矿物质缺乏症临床症状观察
任务1-8 水与动物营养
一、水的营养作用与动物缺水的后果
二、畜禽体内水的来源和排出
三、动物需水量及影响因素
实训1-10 饲料中水分的测定
项目2 动物营养需要与饲养标准的应用
任务2-1 动物营养需要
一、营养需要的基本概念
二、营养需要的表示方法
三、营养需要的研究方法
任务2-2 维持营养需要
一、维持营养需要的概念及意义
二、维持营养需要的估算
三、影响维持营养需要的因素
任务2-3 生产营养需要
一、生长的营养需要
二、繁殖的营养需要
三、泌乳的营养需要
四、产蛋的营养需要
五、产毛的营养需要
任务2-4 饲养标准及其应用
一、饲养标准的概述
二、饲养标准的内容
三、饲养标准的应用
四、饲养标准的发展历程及现状
实训2-1 NRC猪营养需要模型（2012版）使用指南
项目3 饲料原料识别及加工利用
任务3-1 饲料分类与编码
一、国际饲料分类法
二、国内饲料分类法
……
项目4 饲料配方设计技术
项目5 配合饲料生产与质量管理
项目6 饲料安全
参考文献
附录
