农产品质量安全读本 / 新型职业农民培育工程规范教材
作者： 靳伟，黄越敏，王立平
出版时间：2016年4月
出版社：中国农业科学技术出版社
- 中国农业科学技术出版社
- 9787511625557
- 48642
- 2016年4月
- 未分类
- 未分类
- F326.5
靳伟、黄越敏、王立平主编的《农产品质量安全读本(新型职业农民培育工程规范教材)》从我国农业生产的实际出发，以全过程质量安全控制为理念，介绍了等农产品质量安全的基础知识、农业农产品标准化生产、农产品质量安全认证及标识管理、农产品质量安全生产技术、农产品安全质量检验体系与可追溯体系建设等内容。
第一章 农产品质量安全概述
第一节 农产品质量安全基本知识
一、农产品和优质农产品
二、农产品质量安全
三、农产品质量安全监管体系
第二节 中国农产品质量安全现状及影响因素
一、农产品质量安全现状
二、中国农产品质量安全影响因素
第三节 农产品质量安全工作的主要任务和措施
一、生产经营环节
二、监督管理环节
第二章 农业农产品标准化生产
第一节 农业农产品标准化
一、标准与标准化
二、标准化的主要作用
三、农业标准化及实施的重大意义
四、推行农业标准化的重要意义
第二节 农业标准化实施
一、标准的制订
二、标准的推广
三、标准化基地建设
四、标准化基地建设的基本条件
第三节 “三品”生产与认证
一、无公害农产品
二、绿色食品
三、有机食品
四、认证程序
第四节 标准化实施的监督
一、投入品监管
二、标准化实施的监督
第三章 农产品质量安全认证及标识管理
第一节 农产品质量安全认证概述
一、认证
二、农产品质量安全认证
第二节 无公害农产品认证
一、无公害农产品的概念
二、无公害农产品标志
三、无公害农产品的技术要求
四、无公害农产品的组织与运行
五、无公害农产品的市场定位
第三节 绿色食品生产的认证
一、绿色食品生产资料的概述
二、绿色食品生产资料认证
三、绿色食品生产资料标志的监督管理
第四节 有机产品的认证
一、有机产品的概念
二、有机产品标志
三、有机产品的技术要求
四、有机产品的组织与运行
五、有机产品的市场定位
第五节 农产品地理标志登记保护
一、农产品地理标志的概念
二、农产品地理标志
三、农产品地理标志登记的组织与运行
四、农产品地理标志的市场定位
第四章 农产品质量安全生产技术
第一节 农产品质量安全生产的影响因素与要求
一、农产品安全生产的影响因素
二、农产品安全生产要求
第二节 无公害农产品生产技术
一、无公害农产品种植技术
二、无公害家禽生产技术
三、无公害水产品的生产技术
第三节 绿色农产品安全生产关键技术
一、绿色农产品生产种植技术
二、绿色农产品生产养殖技术
第四节 有机农产品安全生产关键技术
一、有机农产品种植技术
二、有机畜禽技术
三、有机水产品生产技术
四、有机蜂产品生产技术
第五章 农产品质量安全检验体系与可追溯体系建设
第一节 农产品质量安全检验检测体系建设
一、农产品质量安全检验检测体系
二、建立农产品质量安全检验检测体系的必要性
三、我国农产品质量安全检验检测体系现状
第二节 农产品质量安全可追溯体系建设
一、农产品质量安全可追溯体系
二、我国农产品质量安全可追溯体系建设现状
三、我国农产品质量安全追溯体系建设的特点
第三节 全国农垦农产品质量追溯体系
一、全国农垦农产品质量追溯体系
二、全国农垦农产品质量追溯体系建设发展规划
主要参考文献
