- 人民邮电出版社
- 9787115355928
- 40937
- 16开
- 2014年7月
内容简介
礼仪，是人类在长期社会实践和社会生活中形成的人际相互关系的一种表现形式；礼仪文化是中国传统道德文化的重要组成部分。如今，随着社会的发展和人们社交面的扩大，礼仪已经渗透到社会生活的方方面面。
郭晓宁、刘萍主编的《酒店服务礼仪》共由六个项目组成，系统介绍了礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、会议服务礼仪、餐饮服务礼仪、客房服务礼仪及康乐中心服务礼仪等内容。本书内容丰富完整，文字规范且通俗易懂，并配有表格和图片。
本书在编著过程中，注重系统性、全面性、实用性和有针对性。本书可作为中、高等职业院校礼仪课程专用教材和企业机构的礼仪培训教材，也可对从事服务和服务管理的人员提供特别的帮助。
目录
项目一 礼宾服务礼仪
学习目标
项目概述
任务一 酒店外迎送
活动一 宾客见面
活动二 酒店外迎送宾客
任务综合实训
任务二 酒店前厅迎送
活动一 迎送宾客
活动二 送别宾客及其他
任务综合训练
任务三 行李员服务礼仪
活动一 行李员基本服务礼仪
活动二 行李员迎送
活动三 行李员引领宾客进房
任务综合实训
项目总结
项目二 前台服务礼仪
学习目标
项目概述
任务一 前台预订
活动一 客房预订
活动二 客房推销
任务综合实训
任务二 前台接待及投诉处理
活动一 登记入住
活动二 解答问询
活动三 离店结账
活动四 投诉处理
任务综合实训1
任务综合实训2
任务三 商务中心服务
任务综合实训
任务四 总机服务
活动一 语言
活动二 接听电话
活动三 转接电话
活动四 电话叫醒
任务综合实训
项目总结
项目三 会议服务礼仪
学习目标
项目概述
任务一 签字仪式
活动一 会前接待
活动二 签字仪式
任务综合实训
任务二 会见、会谈
活动一 会见
活动二 会谈
活动三 大型会议
任务综合实训
项目总结
项目四 餐饮服务礼仪
学习目标
项目概述
任务一 中餐
活动一 餐厅预订
活动二 餐厅送迎
任务综合实训
任务二 西餐
活动一 西餐点菜
活动二 西餐酒水
活动三 西餐席间
任务综合实训
任务三 宴会
活动一 宴会迎宾
活动二 宴会席间
任务综合实训
项目总结
项目五 客房服务礼仪
学习目标
项目概述
任务一 客房服务中心服务礼仪
任务综合实训
任务二 楼层客房服务员服务
活动一 楼层送迎宾客
活动二 客房日常服务
活动三 客房生活服务
任务综合实训
任务三 公共区域清洁员服务
任务综合实训
项目总结
项目六 康乐中心服务礼仪
学习目标
项目概述
任务一 康乐中心迎送
任务综合训练
任务二 康乐中心接待
活动一 游泳池接待服务礼仪
活动二 健身房及桑拿房接待
任务综合实训
项目总结
参考文献
