酒店管理案例研究 / 高等学校酒店管理专业本科系列规划教材
￥25.00定价
作者： 钟志平
出版时间：2015年7月
出版社：重庆大学出版社
- 重庆大学出版社
- 9787562490616
- 38393
- 0043165233-8
- 2015年7月
- 管理学
- 工商管理
- F719.2
- 酒店管理
- 本科
目录
第1章 酒店职能管理
1.1 酒店计划管理
1.2 组织职能
1.3 领导职能
1.4 控制职能
1.5 决策职能
第2章 酒店人力资源管理
2.1 酒店人力资源开发与利用
2.2 酒店人力资源管理的职务分析
2.3 酒店员工绩效考评
第3章 酒店财务管理
3.1 酒店营运资金管理
3.2 酒店成本控制
3.3 酒店收益管理
第4章 酒店设备物资管理
4.1 酒店设备管理
4.2 酒店物资管理
第5章 酒店营销管理
5.1 酒店营销渠道
5.2 酒店危机管理
5.3 酒店市场定位与品牌管理
第6章 酒店服务质量管理
6.1 服务质量的构成
6.2 服务质量的目标与效果
6.3 服务补救
6.4 服务创新
第7章 酒店发展管理
7.1 酒店竞争战略
7.2 酒店产品市场战略
7.3 酒店集团化战略
7.4 酒店企业文化
参考文献
1.1 酒店计划管理
1.2 组织职能
1.3 领导职能
1.4 控制职能
1.5 决策职能
第2章 酒店人力资源管理
2.1 酒店人力资源开发与利用
2.2 酒店人力资源管理的职务分析
2.3 酒店员工绩效考评
第3章 酒店财务管理
3.1 酒店营运资金管理
3.2 酒店成本控制
3.3 酒店收益管理
第4章 酒店设备物资管理
4.1 酒店设备管理
4.2 酒店物资管理
第5章 酒店营销管理
5.1 酒店营销渠道
5.2 酒店危机管理
5.3 酒店市场定位与品牌管理
第6章 酒店服务质量管理
6.1 服务质量的构成
6.2 服务质量的目标与效果
6.3 服务补救
6.4 服务创新
第7章 酒店发展管理
7.1 酒店竞争战略
7.2 酒店产品市场战略
7.3 酒店集团化战略
7.4 酒店企业文化
参考文献
