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出版时间：2016年5月

出版社：科学出版社

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基本信息 评价
  • 科学出版社
  • 9787030488800
  • 1-1
  • 31246
  • 49181284-8
  • 平装
  • 16开
  • 2016年5月
  • 290
  • 96
  • 医学
  • 公共卫生与预防医学
  • R151.3
  • 医药卫生类
  • 高职
内容简介
本书是教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一。为适应生物-心理-社会医学模式转变和系统化整体护理方式的发展，本书主要设置了营养素与热能、食物的营养价值、合理膳食、不同生理条件人群的营养、营养调查及评价、营养不良与营养支持、常见疾病的营养治疗、医院膳食管理等理论内容，并设计了一周食谱的制定与评价、糖尿病患者食谱编制等实践内容。在第一版的基础上，增加了水、学龄前儿童的营养、中国居民膳食营养素参考摄入量、食物中蛋白质营养价值的评价、营养与恶性肿瘤、营养与骨质疏松症等内容。本书结构严谨，版式生动新颖，各章
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