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出版社：北京理工大学出版社

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基本信息 评价
  • 北京理工大学出版社
  • 9787304069926
  • 178804
  • 工学
  • 食品科学与工程
  • TS243
  • 食品餐饮
  • 中职
内容简介
《风味菜点制作》根据烹饪职业岗位的实际需要，参照国家中式烹调师、中式面点级中级和高级的职业标准及技能规范选取当地代表性任务，不仅可以使学习者在学习中学会技能，还可以使学习者拓展知识，开拓思维，进一步培养创新、创业能力。
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