动物生物化学 / 高等职业教育农业部十二五规划教材
￥27.80定价
作者： 李生其、尚宝来
出版时间：2011年3月
出版社：中国农业出版社
- 中国农业出版社
- 9787109146808
- 1-2
- 178568
- 0049156937-2
- 16开
- 2011年3月
- 359
- 240
- 理学
- 生物学
- Q5
- 畜牧兽医
- 高职
内容简介
《动物生物化学》依据高职高专的教学特点及要求，在内容及选材上以“必需、够用”为原则，力求内容精练、简明贴切，注重实用性和针对性。全书共分十五章，第一至三章简述了核酸、蛋白质和酶的组成、结构性质及主要的生物学功能；第四至八章对动物机体内糖、能量、脂类、蛋白质和核酸生物降解及代谢过程作了较系统的简述；第九至十章分别简述了核酸及蛋白质的生物合成过程，同时简单介绍了现代分子生物学技术；第十一章叙述了物质代谢的相互联系和调节；第十二至十三章介绍了水、无机盐的生物学功能与代谢调节及血液的生物化学特点；第十四至十五章对肝脏、大脑及乳、蛋的生物化学作了简要介绍。根据实际需要，每章后附有复习题。
为培养面向生产第一线的技能型高级人才打下基础，全书还配有相关的实践技能训练共十八项，供各院校选择性训练。《动物生物化学》适合作为高职高专畜牧兽医类专业的教材，也可供相关专业自学、函授及从事本行业的人员参考。
为培养面向生产第一线的技能型高级人才打下基础，全书还配有相关的实践技能训练共十八项，供各院校选择性训练。《动物生物化学》适合作为高职高专畜牧兽医类专业的教材，也可供相关专业自学、函授及从事本行业的人员参考。
目录
前言
绪论
第一章 核酸的结构与功能
第一节 概述
第二节 核酸的化学组成
第三节 核酸的分子结构
第四节 核酸的理化性质
复习题
第二章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质功能概述
第二节 蛋白质的分子组成
第三节 蛋白质的基本组成单位-a-氨基酸
第四节 蛋白质的分子结构
第五节 蛋白质结构与功能的关系
第六节 蛋白质的重要性质
复习题
第三章 酶与维生素
第一节 酶的概述
第二节 酶的催化作用
第三节 酶的分子结构与功能的关系
第四节 影响酶促反应速率的因素
第五节 酶与动物生产实践的关系
第六节 维生素与辅酶
复习题
第四章 生物氧化
第一节 概述
第二节 生物氧化中二氧化碳的生成
第三节 线粒体生物氧化体系
第四节 生物氧化中能量的生成与利用
第五节 线粒体外的生物氧化体系
复习题
第五章 糖代谢
第一节 多糖、二糖的降解
第二节 葡萄糖的分解代谢
第三节 糖的合成代谢
第四节 糖代谢各途径的联系及血糖
复习题
第六章 脂类代谢
第一节 概述
第二节 脂肪的分解代谢
第三节 脂肪的合成代谢
第四节 类脂的代谢
复习题
第七章 蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢
第一节 概述
第二节 氨基酸的一般代谢
第三节 个别氨基酸的代谢
复习题
第八章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢
第一节 核酸的酶促降解
第二节 核苷酸的分解代谢
第三节 核苷酸的合成代谢
复习题
第九章 核酸的生物合成
第一节 DNA的生物合成
第二节 RNA的生物合成
复习题
第十章 蛋白质的生物合成
第一节 RNA在蛋白质生物合成中的作用
第二节 蛋白质的生物合成过程
第三节 多肽链合成后的加工修饰
……
第十一章 物质代谢的相互联系与调节
第十二章 水和无机盐代谢
第十三章 血液生物化学
第十四章 某些组织和器官的生物化学
第十五章 乳和蛋的生物化学
实践技能训练指导
附录
主要参考文献
绪论
第一章 核酸的结构与功能
第一节 概述
第二节 核酸的化学组成
第三节 核酸的分子结构
第四节 核酸的理化性质
复习题
第二章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质功能概述
第二节 蛋白质的分子组成
第三节 蛋白质的基本组成单位-a-氨基酸
第四节 蛋白质的分子结构
第五节 蛋白质结构与功能的关系
第六节 蛋白质的重要性质
复习题
第三章 酶与维生素
第一节 酶的概述
第二节 酶的催化作用
第三节 酶的分子结构与功能的关系
第四节 影响酶促反应速率的因素
第五节 酶与动物生产实践的关系
第六节 维生素与辅酶
复习题
第四章 生物氧化
第一节 概述
第二节 生物氧化中二氧化碳的生成
第三节 线粒体生物氧化体系
第四节 生物氧化中能量的生成与利用
第五节 线粒体外的生物氧化体系
复习题
第五章 糖代谢
第一节 多糖、二糖的降解
第二节 葡萄糖的分解代谢
第三节 糖的合成代谢
第四节 糖代谢各途径的联系及血糖
复习题
第六章 脂类代谢
第一节 概述
第二节 脂肪的分解代谢
第三节 脂肪的合成代谢
第四节 类脂的代谢
复习题
第七章 蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢
第一节 概述
第二节 氨基酸的一般代谢
第三节 个别氨基酸的代谢
复习题
第八章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢
第一节 核酸的酶促降解
第二节 核苷酸的分解代谢
第三节 核苷酸的合成代谢
复习题
第九章 核酸的生物合成
第一节 DNA的生物合成
第二节 RNA的生物合成
复习题
第十章 蛋白质的生物合成
第一节 RNA在蛋白质生物合成中的作用
第二节 蛋白质的生物合成过程
第三节 多肽链合成后的加工修饰
……
第十一章 物质代谢的相互联系与调节
第十二章 水和无机盐代谢
第十三章 血液生物化学
第十四章 某些组织和器官的生物化学
第十五章 乳和蛋的生物化学
实践技能训练指导
附录
主要参考文献
