酒店文化 / 21世纪职业教育规划教材
￥26.00定价
作者： 俞健宁
出版时间：2014年10月
出版社：中国人民大学出版社
- 中国人民大学出版社
- 9787300195971
- 173394
- 0063156015-8
- 16开
- 2014年10月
- 271
- 管理学
- 工商管理
- F719.2
- 连锁经营管理
- 高职高专
内容简介
俞健宁主编的《酒店文化》从酒店发展的历史文化、酒店内部岗位的文化元素、软硬件表现的文化特色、如何建设一个酒店的企业文化、绿色酒店文化的建设等多个方面阐述了酒店文化的内涵。通过学习，学生能够掌握酒店管理与经营的相关专业知识、基本思路和关键步骤。全书图文并茂，内容精当，适合作为中高职院校旅游管理、酒店管理等相关专业的教材，也适合高星级饭店相关从业人员阅读。
目录
项目一 悠久传奇的发展史
任务一 穿越——欣览酒店的历史演变
任务二 归类——领略酒店的发展形态
项目二 井然有序的小社会
任务一 了解——结构完善的组织机构
任务二 初记——清晰明确的岗位职责
任务三 追求——浑然一 体的部门合作
项目三 顾客至上的软硬件
任务一 接触——豪华舒适的硬件设施
任务二 感受——宾至如归的软件服务
项目四 由内而外的大精神
任务一 分析——酒店文化的核心价值
任务二 探索——酒店文化各层次之间的关系
任务三 体验——国际连锁酒店文化
任务四 规划——铸造最佳酒店文化品牌
项目五 返璞归真的新理念
任务一 迎接——日新月异的绿色浪潮
任务二 创新——奇思妙想的绿色产品
任务三 打造——回归自然的绿色文化
参考文献
