第1 模块 找食品生意（寻找食品生意）——发现（创造）食品消费需求第1 单元 认知食品营销 ................................................................................................. 6学习与训练指导 ......................................................................................................... 6导入案例..................................................................................................................... 61.1 认知食品与食品工业 ........................................................................................ 71.2 认知食品营销的内涵、属性及构成要素 ....................................................... 101.3 认知食品营销观念 .......................................................................................... 121.4 运用顾客让渡价值 .......................................................................................... 15案例分析................................................................................................................... 20营销知识检测 ........................................................................................................... 21营销能力训练 ........................................................................................................... 21第2 单元 运用食品营销环境分析 ................................................................................. 22学习与训练指导 ....................................................................................................... 22导入案例................................................................................................................... 222.1 认知食品营销环境 .......................................................................................... 232.2 认知食品营销环境的内容 .............................................................................. 252.3 运用食品营销环境分析的方法与对策 ........................................................... 32案例分析................................................................................................................... 38营销知识检测 ........................................................................................................... 40营销能力训练 ........................................................................................................... 41第3 单元 运用食品消费者市场分析 ............................................................................. 42学习与训练指导 ....................................................................................................... 42导入案例................................................................................................................... 423.1 认知食品消费者市场 ...................................................................................... 43食品营销VIII3.2 运用食品消费者购买行为分析 ....................................................................... 51案例分析................................................................................................................... 57营销知识检测 ........................................................................................................... 59营销能力训练 ........................................................................................................... 59第4 单元 运用食品市场竞争者分析与竞争策略 ........................................................... 60学习与训练指导 ....................................................................................................... 60导入案例................................................................................................................... 604.1 运用食品市场竞争者分析 .............................................................................. 614.2 运用食品市场竞争战略 .................................................................................. 65案例分析................................................................................................................... 73营销知识检测 ........................................................................................................... 75营销能力训练 ........................................................................................................... 75第5 单元 运用食品市场细分、目标市场选择与市场定位 ............................................. 76学习与训练指导 ....................................................................................................... 76导入案例................................................................................................................... 765.1 运用食品市场细分 .......................................................................................... 775.2 运用食品目标市场选择 .................................................................................. 835.3 运用食品市场定位 .......................................................................................... 88案例分析................................................................................................................... 95营销知识检测 ........................................................................................................... 97营销能力训练 ........................................................................................................... 97第2 模块 做食品生意（经营食品生意）——满足食品消费需求第6 单元 运用食品营销组合 ........................................................................................ 99学习与训练指导 ....................................................................................................... 99导入案例................................................................................................................... 996.1 认知食品营销组合 ........................................................................................ 1016.2 运用食品营销组合模式 ................................................................................ 105案例分析................................................................................................................. 107营销知识检测 ......................................................................................................... 108营销能力训练 ......................................................................................................... 108第7 单元 运用食品营销产品策略 ............................................................................... 109学习与训练指导 ..................................................................................................... 109导入案例................................................................................................................. 109目 录IX7.1 运用食品营销产品组合 ................................................................................ 1107.2 运用食品营销产品生命周期......................................................................... 1167.3 运用食品营销新产品开发策略 ..................................................................... 1257.4 运用食品营销品牌策略与包装策略 ............................................................. 130案例分析................................................................................................................. 137营销知识检测 ......................................................................................................... 139营销能力训练 ......................................................................................................... 139第8 单元 运用食品营销定价策略 ............................................................................... 140学习与训练指导 ..................................................................................................... 140导入案例........................................................