- 化学工业出版社
- 9787122200631
- 134857
- 2014年7月
- 高职化学
- 未分类
- 高职化学
- 高职
内容简介
本教材共分为十章，包括典型的无机物、气体液体和胶体、典型的化学反应、化学反应一般规律、烃以及烃的含氧、含氮、含卤衍生物、生命活动基础物质、杂环化合物和对映异构等内容。每章前有“内容简介”、章后有自测题和新视野；每节前有学习目标、节后有课后练习；每个问题前有案例。在内容选取和编写手法上重视化学知识的应用，案例贴近生活和生产，有利于读者对知识的理解和应用。
本教材为高职高专化学制药类专业基础化学课程教材，也可供相关基础化学教学以及职业培训、进修所用，同时也可作为相关企业技术及管理人员的参考书。
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目录
1 典型无机物
1.1 金属与冶金
1.1.1 金属矿产和金属冶炼
1.1.2 金属单质和合金
1.1.3 金属氧化物
课后练习
1.2 非金属及其氧化物
1.2.1 臭氧和臭氧空洞
1.2.2 硫的化合物及其对大气的污染
1.2.3 氢气和氢能
1.2.4 稀有气体及其用途
1.2.5 氮、磷和水体富营养化
1.2.6 氮的氧化物和光化学烟雾
1.2.7 碳的氧化物和低碳生活
课后练习
1.3 酸和碱
1.3.1 碳酸和碳酸盐
1.3.2 硝酸和硝酸盐
1.3.3 硫酸和硫酸盐
1.3.4 磷酸盐和磷肥
1.3.5 碱和氯碱工业
课后练习
1.4 化学键和晶体类型
1.4.1 金属键和金属晶体
1.4.2 离子键和离子晶体
1.4.3 共价键和原子晶体
1.4.4 分子间力和分子晶体
课后练习
自测题
新视野泰坦尼克为何如此“脆弱”
2 气体、溶液和胶体
2.1 物质的相态
2.1.1 相和组分
2.1.2 单组分系统
课后练习
2.2 气体
2.2.1 理想气体
2.2.2 理想混合气体
2.2.3 实际气体
课后练习
2.3 液体
2.3.1 稀溶液的依数性
2.3.2 亨利定律和吸收
2.3.3 理想溶液
2.3.4 实际溶液
2.3.5 不互溶液体混合物
课后练习
2.4 胶体
2.4.1 胶体的特性
2.4.2 乳状液和表面活性剂
2.4.3 物质的表面特征
课后练习
自测题
新视野准晶体可能来源于太空
3 典型的化学反应
3.1 酸碱反应
3.1.1 溶液的酸碱性
3.1.2 酸碱平衡
3.1.3 溶液pH计算
3.1.4 缓冲溶液
课后练习
3.2 沉淀反应
3.2.1 溶度积规则
3.2.2 沉淀的溶解和生成
3.2.3 分步沉淀和沉淀转化
课后练习
3.3 氧化还原反应
3.3.1 氧化还原反应
3.3.2 原电池
3.3.3 电极电势的应用
3.3.4 金属的腐蚀和防护
课后练习
3.4 配位反应
3.4.1 配合物
3.4.2 配位平衡
3.4.3 配合物的有关应用
课后练习
自测题
新视野人体血液中氧和二氧化碳的交换
4 化学反应基本规律
4.1 化学反应热效应
4.1.1 显热计算
4.1.2 潜热计算
4.1.3 化学反应热效应计算
课后练习
4.2 化学反应速率
4.2.1 化学反应速率
4.2.2 浓度对化学反应速率的影响
4.2.3 温度对化学反应速率的影响
4.2.4 催化剂对化学反应速率的影响
课后练习
4.3 化学反应限度和生产效率
4.3.1 化学反应限度
4.3.2 产率计算
4.3.3 促进化学平衡移动提高产率
课后练习
自测题
新视野可燃冰开采需谨慎
5 烃和石油化工
5.1 有机化合物概述
5.1.1 有机化合物的分类
5.1.2 有机化合物的特点
5.1.3 有机化合物的基本命名方法
课后练习
5.2 烷烃、烯烃和炔烃
5.2.1 烷烃
5.2.2 烯烃
5.2.3 炔烃
课后练习
5.3 芳香烃
5.3.1 芳烃的来源和重要的芳烃
5.3.2 芳烃的物理性质
5.3.3 芳烃的化学性质
5.3.4 芳烃的芳香性和结构
5.3.5 芳烃的命名
课后练习
自测题
新视野甲醇制烯技术新进展
6 烃的含氧衍生物
6.1 醇和甲醇工业
6.1.1 化工生产中的醇
6.1.2 醇的化学性质
6.1.3 醇的物理性质
6.1.4 醇的命名
课后练习
6.2 酚、醚和有机化工
6.2.1 化工生产中的酚和醚
6.2.2 酚和醚的化学性质
6.2.3 酚的物理性质
6.2.4 酚和醚的结构特点
6.2.5 酚和醚的命名
课后练习
6.3 醛和酮
6.3.1 化工生产中的醛和酮
6.3.2 醛和酮的化学性质
6.3.3 醛和酮的物理性质
6.3.4 醛、酮的结构特点
6.3.5 醛和酮的命名方法
课后练习
6.4 羧酸及其衍生物
6.4.1 生活生产中的羧酸
6.4.2 羧酸的性质
6.4.3 羧酸的物理性质
6.4.4 羧酸衍生物
6.4.5 羧酸的官能团和结构
6.4.6 羧酸的命名方法
课后练习
自测题
新视野完美的化学体系——人体
7 烃的含氮、含卤素衍生物
7.1 硝基化合物
7.1.1 重要的硝基化合物及硝基化合物的来源
7.1.2 硝基化合物的物理性质
7.1.3 硝基化合物的化学性质
7.1.4 硝基对苯环上其他基团的影响
7.1.5 硝基化合物的命名
课后练习
7.2 胺
7.2.1 化工生产中的胺
7.2.2 胺的物理性质
7.2.3 胺的化学性质
7.2.4 胺的命名
课后练习
7.3 重氮和偶氮化合物
7.3.1 偶氮化合物与染料
7.3.2 偶氮化合物的化学性质
7.3.3 重氮和偶氮化合物的结构
课后练习
7.4 卤代烃
7.4.1 重要的卤代烃
7.4.2 卤代烷的制法
7.4.3 卤代烃的分类、异构和命名
7.4.4 卤代烷的性质
7.4.5 卤代烯烃和卤代芳烃
课后练习
自测题
新视野诺贝尔与炸药
8 生命活动物质基础
8.1 糖类
8.1.1 糖的分类
8.1.2 重要单糖
8.1.3 重要的双糖
8.1.4 重要的多糖单糖
课后练习
8.2 油脂
8.2.1 油脂的组成和分类
8.2.2 油脂的性质
课后练习
8.3 氨基酸、蛋白质和核酸
8.3.1 氨基酸
8.3.2 蛋白质
8.3.3 核酸
课后练习
自测题
新视野脑白金知多少
9 杂环化合物
9.1 杂环化合物概述
9.1.1 杂环化合物的分类
9.1.2 杂环化合物的命名
课后练习
9.2 五元杂环及其衍生物
9.2.1 呋喃
9.2.2 糠醛
9.2.3 噻吩
9.2.4 吡咯
9.2.5 吲哚
课后练习
9.3 六元杂环及其稠环杂化
9.3.1 吡啶
9.3.2 喹啉
课后练习
自测题
新视野生物碱及其生理功能
*10 对映异构和有机反应机理
10.1 物质的旋光性和对映异构
10.1.1 物质的旋光性
10.1.2 对映异构
课后练习
10.2 对映异构的表示方法
10.2.1 构型的表示方法
10.2.2 构型的标记法
10.2.3 含两个手性碳的对映体的标示方法
课后练习
10.3 有机化学反应历程
10.3.1 自由基取代反应
10.3.2 亲电加成反应
10.3.3 亲核加成反应
10.3.4 亲电取代反应
课后练习
自测题
新视野“左撇子”和“右撇子”——自然界的手性
参考文献
1.1 金属与冶金
1.1.1 金属矿产和金属冶炼
1.1.2 金属单质和合金
1.1.3 金属氧化物
课后练习
1.2 非金属及其氧化物
1.2.1 臭氧和臭氧空洞
1.2.2 硫的化合物及其对大气的污染
1.2.3 氢气和氢能
1.2.4 稀有气体及其用途
1.2.5 氮、磷和水体富营养化
1.2.6 氮的氧化物和光化学烟雾
1.2.7 碳的氧化物和低碳生活
课后练习
1.3 酸和碱
1.3.1 碳酸和碳酸盐
1.3.2 硝酸和硝酸盐
1.3.3 硫酸和硫酸盐
1.3.4 磷酸盐和磷肥
1.3.5 碱和氯碱工业
课后练习
1.4 化学键和晶体类型
1.4.1 金属键和金属晶体
1.4.2 离子键和离子晶体
1.4.3 共价键和原子晶体
1.4.4 分子间力和分子晶体
课后练习
自测题
新视野泰坦尼克为何如此“脆弱”
2 气体、溶液和胶体
2.1 物质的相态
2.1.1 相和组分
2.1.2 单组分系统
课后练习
2.2 气体
2.2.1 理想气体
2.2.2 理想混合气体
2.2.3 实际气体
课后练习
2.3 液体
2.3.1 稀溶液的依数性
2.3.2 亨利定律和吸收
2.3.3 理想溶液
2.3.4 实际溶液
2.3.5 不互溶液体混合物
课后练习
2.4 胶体
2.4.1 胶体的特性
2.4.2 乳状液和表面活性剂
2.4.3 物质的表面特征
课后练习
自测题
新视野准晶体可能来源于太空
3 典型的化学反应
3.1 酸碱反应
3.1.1 溶液的酸碱性
3.1.2 酸碱平衡
3.1.3 溶液pH计算
3.1.4 缓冲溶液
课后练习
3.2 沉淀反应
3.2.1 溶度积规则
3.2.2 沉淀的溶解和生成
3.2.3 分步沉淀和沉淀转化
课后练习
3.3 氧化还原反应
3.3.1 氧化还原反应
3.3.2 原电池
3.3.3 电极电势的应用
3.3.4 金属的腐蚀和防护
课后练习
3.4 配位反应
3.4.1 配合物
3.4.2 配位平衡
3.4.3 配合物的有关应用
课后练习
自测题
新视野人体血液中氧和二氧化碳的交换
4 化学反应基本规律
4.1 化学反应热效应
4.1.1 显热计算
4.1.2 潜热计算
4.1.3 化学反应热效应计算
课后练习
4.2 化学反应速率
4.2.1 化学反应速率
4.2.2 浓度对化学反应速率的影响
4.2.3 温度对化学反应速率的影响
4.2.4 催化剂对化学反应速率的影响
课后练习
4.3 化学反应限度和生产效率
4.3.1 化学反应限度
4.3.2 产率计算
4.3.3 促进化学平衡移动提高产率
课后练习
自测题
新视野可燃冰开采需谨慎
5 烃和石油化工
5.1 有机化合物概述
5.1.1 有机化合物的分类
5.1.2 有机化合物的特点
5.1.3 有机化合物的基本命名方法
课后练习
5.2 烷烃、烯烃和炔烃
5.2.1 烷烃
5.2.2 烯烃
5.2.3 炔烃
课后练习
5.3 芳香烃
5.3.1 芳烃的来源和重要的芳烃
5.3.2 芳烃的物理性质
5.3.3 芳烃的化学性质
5.3.4 芳烃的芳香性和结构
5.3.5 芳烃的命名
课后练习
自测题
新视野甲醇制烯技术新进展
6 烃的含氧衍生物
6.1 醇和甲醇工业
6.1.1 化工生产中的醇
6.1.2 醇的化学性质
6.1.3 醇的物理性质
6.1.4 醇的命名
课后练习
6.2 酚、醚和有机化工
6.2.1 化工生产中的酚和醚
6.2.2 酚和醚的化学性质
6.2.3 酚的物理性质
6.2.4 酚和醚的结构特点
6.2.5 酚和醚的命名
课后练习
6.3 醛和酮
6.3.1 化工生产中的醛和酮
6.3.2 醛和酮的化学性质
6.3.3 醛和酮的物理性质
6.3.4 醛、酮的结构特点
6.3.5 醛和酮的命名方法
课后练习
6.4 羧酸及其衍生物
6.4.1 生活生产中的羧酸
6.4.2 羧酸的性质
6.4.3 羧酸的物理性质
6.4.4 羧酸衍生物
6.4.5 羧酸的官能团和结构
6.4.6 羧酸的命名方法
课后练习
自测题
新视野完美的化学体系——人体
7 烃的含氮、含卤素衍生物
7.1 硝基化合物
7.1.1 重要的硝基化合物及硝基化合物的来源
7.1.2 硝基化合物的物理性质
7.1.3 硝基化合物的化学性质
7.1.4 硝基对苯环上其他基团的影响
7.1.5 硝基化合物的命名
课后练习
7.2 胺
7.2.1 化工生产中的胺
7.2.2 胺的物理性质
7.2.3 胺的化学性质
7.2.4 胺的命名
课后练习
7.3 重氮和偶氮化合物
7.3.1 偶氮化合物与染料
7.3.2 偶氮化合物的化学性质
7.3.3 重氮和偶氮化合物的结构
课后练习
7.4 卤代烃
7.4.1 重要的卤代烃
7.4.2 卤代烷的制法
7.4.3 卤代烃的分类、异构和命名
7.4.4 卤代烷的性质
7.4.5 卤代烯烃和卤代芳烃
课后练习
自测题
新视野诺贝尔与炸药
8 生命活动物质基础
8.1 糖类
8.1.1 糖的分类
8.1.2 重要单糖
8.1.3 重要的双糖
8.1.4 重要的多糖单糖
课后练习
8.2 油脂
8.2.1 油脂的组成和分类
8.2.2 油脂的性质
课后练习
8.3 氨基酸、蛋白质和核酸
8.3.1 氨基酸
8.3.2 蛋白质
8.3.3 核酸
课后练习
自测题
新视野脑白金知多少
9 杂环化合物
9.1 杂环化合物概述
9.1.1 杂环化合物的分类
9.1.2 杂环化合物的命名
课后练习
9.2 五元杂环及其衍生物
9.2.1 呋喃
9.2.2 糠醛
9.2.3 噻吩
9.2.4 吡咯
9.2.5 吲哚
课后练习
9.3 六元杂环及其稠环杂化
9.3.1 吡啶
9.3.2 喹啉
课后练习
自测题
新视野生物碱及其生理功能
*10 对映异构和有机反应机理
10.1 物质的旋光性和对映异构
10.1.1 物质的旋光性
10.1.2 对映异构
课后练习
10.2 对映异构的表示方法
10.2.1 构型的表示方法
10.2.2 构型的标记法
10.2.3 含两个手性碳的对映体的标示方法
课后练习
10.3 有机化学反应历程
10.3.1 自由基取代反应
10.3.2 亲电加成反应
10.3.3 亲核加成反应
10.3.4 亲电取代反应
课后练习
自测题
新视野“左撇子”和“右撇子”——自然界的手性
参考文献
