饲料学（第二版）
作者： 彭健
出版时间：2013年7月
出版社：中国科技出版传媒股份有限公司
- 中国科技出版传媒股份有限公司
- 9787030222022
- 1-5
- 127728
- 0049157676-5
- 平装
- 16开
- 2013年7月
- 406
- 280
- 农学
- 畜牧学
- S816
- 动物科学
- 本科
《饲料学(第2版)》的编写注重饲料学基本知识和技术原理与实际应用的结合，适当引进了本学科最新研究成果，使本教材既能满足研究／教学型大学本科生教学和培养的需要，又可以作为饲料和畜牧生产企业技术人员的参考书。
前言
第一章 饲料的概念与分类
第一节 饲料的概念
第二节 饲料原料的分类和命名
第三节 配合饲料的概念和分类
本章小结
复习思考题
第二章 饲料的结构与成分
第一节 饲料的结构
第二节 饲料的成分及其化学性质
第三节 饲料成分的分析
本章小结
复习思考题
第三章 饲料营养价值评定
第一节 样品的采集及物理性状评定
第二节 化学分析方法
第三节 生物学分析方法
第四节 饲料能量营养价值评定
第五节 饲料蛋白质营养价值评定
第六节 矿物质和维生素相对生物学效价评定
本章小结
复习思考题
第四章 青绿饲料
第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素
第二节 主要青绿饲料
本章小结
复习思考题
第五章 青贮饲料
第一节 青贮原理及青贮过程的变化
第二节 青贮饲料的制作
第三节 青贮饲料的分类及品质鉴定
本章小结
复习思考题
第六章 粗饲料
第一节 干草
第二节 藁秕饲料
第三节 粗饲料的加工
本章小结
复习思考题
第七章 能量饲料
第一节 能量饲料的概念及营养特性
第二节 谷实类饲料
第三节 糠麸类饲料
第四节 块根、块茎及瓜类饲料
第五节 油脂类饲料
第六节 其他能量饲料
第七节 能量饲料的加工贮存与品质鉴定
本章小结
复习思考题
第八章 蛋白质饲料
第一节 植物性蛋白质饲料
第二节 动物性蛋白质饲料
第三节 单细胞生物蛋白质饲料
第四节 非蛋白氮补充料
本章小结
复习思考题
第九章 矿物质饲料
第一节 钙源饲料
第二节 磷钙源饲料
第三节 电解质补充饲料
第四节 镁与硫源饲料
第五节 几种天然惰性矿物质饲料
本章小结
复习思考题
第十章 饲料添加剂
第一节 营养性添加剂
第二节 非营养性添加剂
第三节 新型饲料添加剂的研究与创制
本章小结
复习思考题
第十一章 配合饲料的配方设计及质量控制
第一节 饲料配方设计的原则与步骤
第二节 配合饲料配方设计的计算方法
第三节 配合饲料的品质控制
本章小结
复习思考题
第十二章 饲料加工贮藏与品质
第一节 饲料加工方法对饲料结构和化学性质的影响
第二节 饲料贮藏对饲料营养价值的影响
本章小结
复习思考题
主要参考文献
