生物化学（第2版）
作者： 王易振、何旭辉
出版时间：2013年8月
出版社：人民卫生出版社
- 人民卫生出版社
- 9787117173926
- 125580
- 0049150597-0
- 2013年8月
- 理学
- 生物学
- Q5
- 药学、药品经营与管理等
- 高职高专
本版教材具有以下特点：
1．在突出教材“三基”内容的基础上，适当增加涉及药物作用、药物设计、药物生产等方面的生化知识。有目的地为药品类专业课程打好生物化学基础，以突显生物化学为专业课程服务的针对性和实用性。
2．以适量形式的教材栏目：“点滴积累”、“目标检测”、“课堂活动”、“知识链接”、“案例分析”、“难点释疑”，阐述涉及与专业相关的生化知识的实践应用，增加教材的应用性、趣味性和可读性，以激发学生的学习兴趣。
3．为适应大多数学校教师的传统教学习惯，教材章节编写恢复先“静态”后“动态”组织编排，以符合我国生物化学的教学习惯，便于教师教学和学生自学。
4．为满足药品类5个专业的教学需要，增加“酸碱平衡”、“细胞信号转导”两章选学内容，供不同学校根据不同专业培养目标及学校实际情况选择教学。删去内容偏深，且与药品类专业关联不大的“物质代谢的联系与调节”一章。
5．实验内容作一定的修改，以增加实验项目的实用性和可操作性。
第一章 绪论
第一节 生物化学的发展简史
第二节 生物化学研究的主要内容
一、生物体的化学组成
二、物质代谢、能量代谢及代谢调节
三、基因的复制、表达及调控
四、器官生化
第三节 生物化学与药学的关系
第四节 生物化学的学习方法
第二章 蛋白质化学
第一节 蛋白质的化学组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质分子结构与功能的关系
第三节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质两性电离和等电点
二、蛋白质的亲水胶体性质
三、蛋白质的变性、沉淀和凝固
四、蛋白质的颜色反应和紫外吸收
实验一蛋白质等电点测定
实验二蛋白质定量测定(紫外分光光度法)
实验三醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白质
第三章 核酸化学
第一节 核酸的化学组成
一、核酸的元素组成
二、核酸的基本组成单位
三、体内重要的游离核苷酸及其衍生物
第二节 核酸的结构与功能
一、DNA的分子结构与功能
二、RNA的结构与功能
第三节 核酸的理化性质及其应用
一、核酸的酸碱性质
二、核酸的紫外吸收特性
三、核酸的变性、复性与杂交
实验四RNA的提取及组分鉴定
第四章 酶
第一节 概述
一、酶促反应的特点
二、酶的命名与分类
第二节 酶的化学组成与结构
一、酶的化学组成
二、酶的分子结构
第三节 影响酶促反应速度的因素
一、底物浓度的影响
二、酶浓度的影响
三、温度的影响
四、pH的影响
五、激活剂的影响
六、抑制剂的影响
第四节 酶与医学的关系及应用
一、酶与疾病的关系
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的治疗
实验五酶的高效性和专一性
实验六影响酶促反应速度的因素
第五章 维生素
第一节 概述
一、维生素的命名与分类
二、维生素缺乏与中毒
第二节 脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第三节 水溶性维生素
一、维生素B1
二、维生素B2
三、维生素PP
四、维生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、叶酸
八、维生素B12
九、硫辛酸
十、维生素C
第六章 糖代谢
第一节 概述
一、糖的生理功能
二、糖在体内的代谢概况
第二节 糖的分解代谢
一、糖的无氧分解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
第三节 糖原代谢
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第四节 糖异生作用
一、糖异生途径
二、糖异生作用的生理意义
第五节 血糖与血糖浓度的调节
一、血糖的来源和去路
二、血糖浓度的调节
三、糖代谢异常
实验七血糖的测定(葡萄糖氧化酶法)
第七章 脂类代谢
第一节 概述
一、脂类的主要生理功能
二、脂类在体内的分布
