微生物检验技术（赠电子教案） / 全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型十二五规划教材
￥20.00定价
作者： 高晓龙
出版时间：2014年7月
出版社：机械工业出版社
- 机械工业出版社
- 9787111466925
- 116483
- 0063158102-2
- 16开
- 2014年7月
- 160
- 医学
- 医学技术
- R446.5
- 烹饪、餐饮管理
- 高职高专
内容简介
高晓龙主编的《微生物检验技术》以食品微生物检测职业岗位的需求为导向设计教学内容，将国家相关职业资格标准、食品安全国家标准的内容融入到教材相应内容中，选取学生必需的基础知识、基础操作技能和食品检测工作岗位典型工作任务，按照相关岗位技能要求编写。本书着重培养学生从事食品检测职业的综合素质能力，强化技能训练，具有较强的可操作性。本书中的检测方法、结果分析报告等主要是参考现行有效的国家标准或检验机构所采用的方法，更体现微生物检验工作岗位的实际需要。
本书可供中职、高职学校轻工食品类、食品检测、食品营养与检测、食品质量与安全、农副产品、粮食储藏与加工等相关专业作为教材，也可供相关企业技术人员参考。
本书可供中职、高职学校轻工食品类、食品检测、食品营养与检测、食品质量与安全、农副产品、粮食储藏与加工等相关专业作为教材，也可供相关企业技术人员参考。
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