- 高等教育出版社
- 9787040286502
- 1-1
- 111208
- 0041150730-4
- 异16开
- 2015年12月
- 65
- 工学
- 食品科学与工程
- TS971
- 通用
- 成人
内容简介
“茶文化丛书”以普通大众为读者对象，从文化的角度，对有关茶的知识进行了系统整理、归纳及更新，图文并茂，兼具知识性、科学性与普及性。
《茶史茶经》全面介绍了茶的历史，包括制茶和饮茶的发展史、茶文化的传播史，并重点对茶圣陆羽及《茶经》进行了介绍。
《茶史茶经》由张瑛担任主编。
《茶史茶经》全面介绍了茶的历史，包括制茶和饮茶的发展史、茶文化的传播史，并重点对茶圣陆羽及《茶经》进行了介绍。
《茶史茶经》由张瑛担任主编。
目录
第一章 茶的来历／1
第一节 茶树的起源／1
第二节 饮茶的来源／3
第三节 茶字的来源／3
第二章 制茶技术的发展／6
第一节 古代制茶技术／6
第二节 近代制茶技术／10
第三节 现代制茶技术／13
第三章 饮茶方式的发展／15
第一节 古代饮茶方式／15
第二节 近代饮茶方式／19
第三节 现代饮茶方式／20
第四章 茶文化的发展与传播／22
第一节 古代茶文化的发展与传播／23
第二节 近代茶文化的发展与传播／42
第三节 现代茶文化的发展与传播／49
第五章 茶圣陆羽／63
第一节 陆羽简介／63
第二节 陆羽生平年表／64
第三节 陆羽茶事典故／68
第六章 《茶经》概述／71
第一节 《茶经》主要内容／72
第二节 《茶经》版本／75
第七章 《茶经》原文与译文／78
第一节 一之源／78
第二节 二之具／81
第三节 三之造／84
第四节 四之器／86
第五节 五之煮／95
第六节 六之饮／100
第七节 七之事／103
第八节 八之出／118
第九节 九之略／121
第十节 十之图／122
参考资料／125
