前厅服务与管理 / 高职高专旅游专业十二五规划教材
作者： 王多惠
出版时间：2013年8月
出版社：湖南大学出版社
- 湖南大学出版社
- 9787566703422
- 106883
- 0065158302-3
- 2013年8月
- 管理学
- 工商管理
- F719.2
- 旅游与酒店管理
- 高职高专
《前厅服务与管理》可作为高职高专旅游管理类各专业的教材，也可作为酒店前厅岗位培训教材。
基础知识篇
第一章 前厅部概述
第一节 前厅环境设计
第二节 前厅功能布局
思考与习题
第二章 前厅部在漕店中的地位、作用和主要职能
第一节 前厅部的地位和作用
第二节 前厅部的主要职能
思考与习题
第三章 前厅部的组织机构及岗位职责
第一节 前厅部的组织机构设置
第二节 前厅部各岗位的岗位职责
思考与习题
专业技能篇
第四章 客房预订服务
第一节 预订的基础知识
第二节 预订的受理
第三节 客房预订中常见的问题及预防处理
思考与习题
第五章 前厅礼宾服务
第一节 店外迎送宾客与店前迎送宾客
第二节 行李服务
第三节 委托代办服务
第四节 “金钥匙”服务
思考与习题
第六章 前厅接待服务
第一节 散客人住接待
第二节 团队人住接待
第三节 客人换房处理
第四节 客人延时、延期退房处理
第五节 前台问讯服务
思考与习题
第七章 前台收银服务
第一节 收银处账目处理
第二节 收银处其他业务
思考与习题
第八章 总机、商务中心服务
第一节 总机服务
第二节 商务中心服务
思考与习题
第九章 VIP服务
第一节 接待VIP
第二节 VIP的接待礼仪
思考与习题
第十章 行政楼层服务
第一节 行政楼层前台服务
第二节 商务客人的接待程序
思考与习题
管理发展篇
第十一章 前厅销售服务与管理
第一节 房价基础知识
第二节 前厅销售策略
第三节 前厅销售的技巧
第四节 前厅经营统计分析
思考与习题
第十二章 前厅信息沟通与协调
第一节 沟通协调的相关知识
第二节 前厅部内部及与其他部门的沟通与协调
第三节 前厅部与客人的沟通与协调
第四节 宾客投诉处理
第五节 客史档案的建立与管理
思考与习题
第十三章 前厅员工管理
第一节 前厅服务员的角色定位
第二节 员工招聘
第三节 员工培训
第四节 员工激励
思考与习题
第十四章 前厅服务质量管理
第一节 前厅服务质量的内涵
第二节 前厅服务质量控制
思考与习题
附录 酒店前厅相关管理制度
参考文献
