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高等教育出版社
- 9787040286816
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1-1
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106517
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0041150734-6
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异16开
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2015年12月
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85
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140
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工学
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食品科学与工程
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TS971.21
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通用
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成人
内容简介
“茶文化丛书”以普通大众为读者对象，从文化的角度，对有关茶的知识进行了系统整理、归纳及更新，图文并茂，兼具知识性、科学性与普及性。本册内容围绕茶道展开，对茶道与文学、艺术、宗教、思想等的渊源进行了梳理，并向读者介绍了一批当代较有影响的茶人。
目录
- 第一章 茶与健康
- 第一节 茶叶的营养成分
- 第二节 茶叶的保健成分
- 第三节 康体之饮
- 第四节 舒心之饮
- 第二章 茶叶泡饮知识
- 第一节 备茶
- 第二节 备具
- 第三节 备水
- 第四节 泡茶三要素
- 第五节 泡茶的基本步骤
- 第六节 泡饮茶经典手法
- 第七节 品茶三步骤
- 第八节 品茶环境
- 第九节 如何为朋友泡好一杯茶
- 第十节 科学饮茶常识
- 第三章 茶叶泡饮的方法
- 第一节 绿茶的冲泡与品饮
- 第二节 白茶的冲泡与品饮
- 第三节 黄茶的冲泡与品饮
- 第四节 乌龙茶的冲泡与品饮
- 第五节 红茶的冲泡与品饮
- 第六节 黑茶的冲泡与品
