0  绪论

    0.1  世界牛羊生产发展概况

    0.2  我国发展牛羊生产的必要性

    0.3  我国牛羊生产发展现状、存在的问题及对策

第一编  牛生产

  第1章  牛的品种

    1.1  牛的品种分类

    1.2  牛的主要品种简介

    1.3  牛的生物学特性

  第2章  牛的繁殖技术与品种改良

    2.1  母牛的发情与配种

    2.2  母牛的妊娠与分娩

    2.3  母牛的繁殖新技术

    2.4  牛的品种改良

  第3章  奶牛生产

    3.1  奶牛业概况

    3.2  奶牛体质外貌与生产力评定

    3.3  奶牛的营养需要与饲料

    3.4  奶牛的饲养管理

    3.5  奶牛场建设与环境控制

  第4章  肉牛生产

    4.1  肉牛业概况

    4.2  肉牛体质外貌与生产力评定

    4.3  肉牛的营养需要与饲料

    4.4  肉牛的饲养管理

    4.5  肉牛场的设计与环境控制

  第5章  牦牛的生产

    5.1  我国牦牛业的概况

    5.2  牦牛的地方类群

    5.3  牦牛的育种与繁殖技术

    5.4  牦牛的饲养管理

    5.5  牦牛及其杂种牛的育肥

  第6章  水牛生产

    6.1  概述

    6.2  奶水牛品种简介及我国水牛的改良

    6.3  奶水牛的选择选配与繁育技术

    6.4  奶水牛的饲养管理

第二编  羊生产

  第7章  羊的品种

    7.1  羊的品种分类

    7.2  羊的主要品种简介

    7.3  羊的生物特性

  第8章  羊的繁殖技术与品种改良

    8.1  母羊的发情与配种

    8.2  母羊的妊娠与分娩

    8.3  母羊的繁殖新技术

    8.4  羊的品种改良

  第9章  绵羊生产

    9.1  绵羊养殖概况

    9.2  羊毛

    9.3  羊的营养需要与饲料

    9.4  绵羊的饲养管理

  第10章  山羊生产

    10.1  山羊业概况

    10.2  山羊的生产力评定

    10.3  山羊的营养与饲料

    10.4  山羊的饲养管理

  第11章  羊场建设与环境控制

    11.1  自然生态环境与养羊业生产

    11.2  养羊场场址选择与规划

    11.3  羊场的建设

    11.4  养羊场机械化设备

    11.5  羊场环境污染及其治理

第三编  实训

  实训

    实训1  牛体貌评定

    实训2  乳品的质量检测

    实训3  母牛的发情鉴定

    实训4  牛的人工输精技术

    实训5  奶牛场牛群配种产犊计划的编制

    实训6  产乳母牛日粮配合

    实训7  肉牛日粮配合

    实训8  肉牛胴体及肉质评定

    实训9  绵（山）羊体形外貌鉴定技术

    实训10  羊毛品质分析

    实训11  我国主要羔皮、裘皮的识别及品质评定

    实训12  绵（山）羊屠宰性能的测定

第四编  附录

  附录

    附录1  中华人民共和国专业标准——高产奶牛饲养管理规范

    附录2  山羊的饲养标准

    附录3  奶牛营养需要

  参考文献