食品检验工技能（初级、中级、高级） / 国家职业技能鉴定培训教程
￥46.00定价
作者： 逯家富
出版时间：2014年11月
出版社：机械工业出版社
- 机械工业出版社
- 9787111480082
- 93489
- 0063156569-4
- 16开
- 2014年11月
- 824
- 工学
- 食品科学与工程
- TS207.3
- 食品检验
- 高职高专
内容简介
翁连海、吕平《食品检验工技能(初级中级高级国家职业技能鉴定培训教程)》是依据最新《国家职业标准食品检验工》对初级工、中级工、高级工的技能要求，依据国家标准规定的最新食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。
全书共分为初级工、中级工、高级工三大部分，每部分基本包括：检验的前期准备及仪器的使用与维护，粮油及其制品的检验，糕点类产品的检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒、葡萄酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。
本书主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为职业院校、各种短训班的教学用书，还可供大专院校食品工程、食品检验及相关轻化工类专业师生参考。
全书共分为初级工、中级工、高级工三大部分，每部分基本包括：检验的前期准备及仪器的使用与维护，粮油及其制品的检验，糕点类产品的检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒、葡萄酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。
本书主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为职业院校、各种短训班的教学用书，还可供大专院校食品工程、食品检验及相关轻化工类专业师生参考。
目录
