食品试验设计与数据处理
￥46.00定价
作者： 陈林林
出版时间：2017年1月
出版社：中国轻工业出版社
- 中国轻工业出版社
- 9787518411863
- 80167
- 0047174097-7
- 2017年1月
- 工学
- 食品科学与工程
- TS207
- 食品科学与工程
- 本专科
内容简介
陈林林主编的《食品试验设计与数据处理(普通高等教育十三五规划教材)》共分为十章。第一章介绍了试验设计与数据处理的一些基本概念；第二章主要介绍试验设计常用术语、误差的分类及误差传递规律等试验设计与数据处理基础内容；第三章主要介绍随机误差、系统误差及可疑值的统计假设检验方法；第四章主要介绍单因素、双因素方差分析的基本原理和方法，第五章重点介绍线性回归方程的建立、回归效果的显著性检验及最优线性回归方程的统计选择等回归分析的内容；第六章介绍了一些常用的单因素试验设计方法；第七章重点介绍了正交试验设计的原理及基本步骤，并根据少数有代表性的试验确定最优组合，通过方差分析确定因素对试验结果影响的显著性；第八章介绍了均匀试验设计的特点及基本步骤；第九章介绍了一次及二次回归试验设计的基本原理和设计步骤；第十章对配方试验设计方法中的单纯形格子设计、单纯形重心设计及配方均匀设计方法的运用进行了介绍。
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