现代生物技术概论（第二版） / 高等职业教育国家级十二五规划教材
作者： 马越、廖俊杰
出版时间：2015年1月
出版社：中国轻工业出版社
- 中国轻工业出版社
- 9787501999842
- 66775
- 0065154160-9
- 2015年1月
- 290
- 工学
- 生物工程
- Q81
- 生物技术
- 高职高职
本教材修订在呈现形式上有所创新，体现案例教学的思路，每一章由精心筛选出的来自企业实际生产案例引入；在教材的体系上也体现了创新，设置全新的板块：案例、案例分析、链接新知识、知识拓展等，使得教材更增添了趣味性和阅读性，对于培养学生的科学思维方式及职业素养会起到促进作用。
第一章 现代生物技术
第一节 现代生物技术研究的主要内容
第二节 现代生物技术与传统生物技术的区别-
第三节 现代生物技术的发展历程与现状
第四节 现代生物技术取得的成就
第五节 现代生物技术的应用前景
第二章 基因工程
第一节 基因工程概述
第二节 工具酶与基因表达载体
第三节 基因工程基本技术
第三章 细胞工程
第一节 细胞工程概述
第二节 植物细胞工程
第三节 动物细胞工程
第四章 发酵工程
第一节 发酵工程概述
第二节 生物反应器及发酵系统
第三节 发酵工程工艺
第四节 发酵产物的获得
第五章 酶工程
第一节 酶工程概述
第二节 酶的发酵生产
第三节 酶的提取与分离技术
第四节 酶分子修饰
第五节 酶的固定化
第六节 生物传感器
第六章 蛋白质工程
第一节 蛋白质的研究
第二节 蛋白质工程的研究
第三节 蛋白质工程的研究实例
第四节 蛋白质组学
第七章 生物技术与农业
第一节 动植物转基因技术的应用
第二节 植物细胞工程的应用
第三节 水稻基因组计划
第四节 白色农业
第八章 生物技术与食品工业
第一节 食品生物技术概述
第二节 基因工程在食品工业中的应用
第三节 酶工程在食品工业中的应用
第四节 发酵工程在食品工业中的应用
第五节 生物技术促进食品工业进入证券市场
第九章 生物技术与化学工业
第一节 生物化工发展概述
第二节 发酵工程与化学工业
第三节 酶工程与化学工业
第四节 细胞工程与化学工业
第十章 生物技术与环境
第一节 废水的生物治理
第二节 大气的生物净化
第三节 固体垃圾的生物处理
第四节 城市污泥的利用
第五节 污染环境的生物修复
第十一章 生物技术与人类健康
第一节 生物技术与疫苗
第二节 生物技术与生物制药
第三节 牛物技术与医学诊断
第四节 生物技术与疾病治疗
第五节 人类基因组计划
第十二章 生物技术伦理与安全
第一节 生物技术伦理
第二节 生物技术安全
第十三章 生物信息学
第一节 生物信息学的发展与现状
第二节 生物信息学的研究内容和涉及领域
第三节 生物信息学的研究方法
参考文献
