蛋白质与酶工程 / 面向十二五示范应用型高校规划教材
作者： 张德华
出版时间：2015年9月
出版社：合肥工业大学出版社
- 合肥工业大学出版社
- 9787565022876
- 65292
- 2015年9月
- 未分类
- 未分类
- Q51
由张德华主编的《蛋白质与酶工程》涵盖了蛋白质与酶工程的重要领域，内容包括蛋白质工程概述、酶工程概述、蛋白质分子设计、融合蛋白、蛋白质的化学修饰、酶的分离工程、固定化酶与固定化细胞、非水相酶催化、酶传感器、酶抑制剂、蛋白质和酶的应用、基因工程基础和蛋白质工程新技术等。简明扼要地介绍了蛋白质与酶工程的基本原理、技术方法和操作流程，理论联系实际，突出案例教学与实践认知，并兼顾到知识的延伸拓展，同时介绍一些较新的前沿动态，形成自己的特色。使本科生了解现代蛋白质和酶工程理论的新进展并为相关学科提供知识和技术。
第一章 绪论
第一节 蛋白质工程的物质基础
第二节 蛋白质工程的原理
第三节 蛋白质工程的程序和操作方法
第四节 酶工程定义
第五节 酶的催化特点以及影响因素
第六节 酶的活力测定
第二章 蛋白质分子设计
第一节 生物信息学与蛋白质工程
第二节 蛋白质常用数据库
第三节 蛋白质结构预测
第四节 蛋白质分子设计
第五节 抗体酶
第三章 融合蛋白
第一节 基因突变技术
第二节 基因融合
第四章 蛋白质的化学修饰
第一节 蛋白质侧链基团的化学修饰
第二节 蛋白质的位点专一性修饰
第三节 蛋白质的聚乙二醇修饰
第四节 蛋白质的化学交联和化学偶联
第五节 模拟酶
第五章 酶的分离工程
第一节 预处理
第二节 酶的提取
第三节 酶的分离纯化
第四节 酶的浓缩、干燥和结晶
第六章 固定化酶与固定化细胞
第一节 酶的固定化
第二节 细胞的固定化
第七章 非水相酶催化
第一节 非水相酶学概述
第二节 有机介质中的酶促反应
第八章 酶传感器
第一节 生物传感器
第二节 酶生物传感器
第九章 酶抑制剂
第一节 酶的抑制剂
第二节 酶抑制剂的应用
第十章 蛋白质工程新技术
第一节 核酸的提取与检测
第二节 聚合酶链式反应
第三节 蛋白质芯片技术
第四节 酵母双杂交技术
第五节 噬菌体展示技术
第六节 蛋白质分子印迹技术
第十一章 基因工程基础
第一节 基因工程工具酶
第二节 基因工程的克隆载体
第三节 目的基因的克隆
第四节 表达载体
第五节 外源基因表达系统
