茶文化学（第二版） / 公选课系列教材
￥30.00定价
作者： 徐晓村
出版时间：2014年1月
出版社：首都经济贸易大学出版社
- 首都经济贸易大学出版社
- 9787563821600
- 29951
- 0040181467-8
- 2014年1月
- 工学
- 食品科学与工程
- TS971
- 公共课
- 本专科
内容简介
《茶文化学（第二版）》再版删去了部分难懂的引文，必须保留而文义过于艰涩的予以解释或译作白话；此外，还增加了“茶艺”一章。茶艺在茶文化中意义重大，可以说，没有茶艺就没有茶文化。从陆羽的《茶经》开始，中国古代茶著多是以茶艺为中心的，其对于茶的文化意蕴的表达往往是隐含在对茶艺的描述之中的。因此茶艺一章本不可缺少，但《茶文化学（第二版）》初版时，因考虑到高校中的茶文化专业定会单设一门茶艺课，这一章便付之阙如了。这次再版将“茶艺”一章补全，可以说填补了第一版的一个欠缺，陈艺鸿君、李达君专门为此增配了图片，在此表示感谢。另外，我们还对部分章节的结构进行了调整，使全书结构更加合理，更便于读者阅读和理解。当然也必不可少地对第一版中的个别疏漏作了改正。总之，这一次修订是对第一版的更新、打磨和完善，目的只有一个，那就是让这一本《茶文化学》更好读，更好用。
目录
第一章 茶叶基础知识第一节 茶叶的种类第二节 名茶第三节 茶叶品质鉴评第四节 茶叶贮藏保鲜第二章 品饮方式和饮茶习俗第一节 汉族的品饮方式及饮茶习俗第二节 少数民族的品饮方式及饮茶习俗第三节 清饮和调饮的比较第四节 茶礼第三章 茶艺第一节 茶艺的概念和分类第二节 品饮的主要技艺第三节 品饮的一般程序第四节 不同茶类的品饮方法第四章 茶馆文化第一节 茶馆的历史与文化第二节 区域文化中的茶馆文明第五章 中国茶具第一节 古代茶具的起源第二节 茶具的演变第六章 中国茶文化的美学意韵第一节 作为审美对象的茶第二节 艺术化和审美化的茶艺第三节 中国民间茶文化的审美趣味第四节 文人茶的美学意蕴第七章 外国茶文化第一节 中国茶文化的对外传播第二节 外国的茶文化第三节 中外茶文化底蕴的比较参考文献后记
