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饭店服务技能综合实训——前厅客房服务（配盘）（配学习卡）（另赠教学课件、题库）

定价：￥49.80

作者：项目组

出版时间：2010年8月

出版社：高等教育出版社

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基本信息评价

出版社：高等教育出版社
ISBN：9787040293807
版次：1版
图书编号：28309
本季征订号：0063154362-6
开本：16开
出版时间：2010年8月
千字：550
页数：464
中图分类编号：F719.3
适用专业：旅游管理
适用分级：高职高专

内容简介

  本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一。  本书针对饭店前厅、客房服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。全书共分2大模块19个专题。“前厅服务技能”模块和“客房服务技能”模块分别介绍前厅部和客房部相关的基础知识和基本操作技能。“前厅服务技能”模块着重介绍前厅概述、客房预订

第一模块前厅服务技能
- 第一专题前厅概述
- 第二专题客房预订服务
- 第三专题接待服务
- 第四专题礼宾服务
- 第五专题问讯服务
- 第六专题总机服务
- 第七专题收银服务
- 第八专题商务中心服务
- 第九专题行政楼层服务
- 第十专题宾客关系管理
- 第十一专题前厅销售技巧
- 第十二专题前厅信息管理
第二模块客房服务技能
- 第十三专题客房部概述
- 第十四专题客房设计与布置
- 第十五专题客房清扫
- 第十六专题对客服务
- 第十七专题公共区域服务
- 第十八专题客房设备用品管理
- 第十九专题客房安全服务与管理
附录一前厅部日常用语英汉对照表