职场健康与安全 / 高星级饭店运营与管理专业教材
￥19.00定价
作者： 胡小芹
出版时间：2013年10月
出版社：西南师范大学出版社
- 西南师范大学出版社
- 9787562164371
- 1版
- 27615
- 0061156156-4
- 平装
- 2013年10月
- 法学
- 社会学
- G718.3
- 酒店、旅游
- 中职、中专
内容简介
《职场健康与安全》由胡小芹主编，是旅游类专业必修的公共基础课程之一，是职场必备公共基础技能之一。本课程主要学习工作场所所需的有关安全健康工作和人身安全的知识、技能和态度，主要运用于旅游行业的酒店工作中。全书包括三个项目九个任务，内容主要涉及： 1.工作场所个人卫生和环境卫生标准 2.餐饮卫生与食物处理 3.安全、健康的工作环境 4.安全、健康的操作方法 5.不安全事件的确认及处理措施 6.突发事件的处理方法和程序 7.与工作场所相关的安全法规、卫生法规和食品法规等
目录
