模块一 制冷概述（1）
1.1 制冷物理意义及研究内容（1）
1.1.1 “冷”与“制冷”的概念（1）
1.1.2 制冷技术的应用（2）
1.1.3 我国的制冷技术（2）
1.2 制冷实训室的内容与规则（6）
1.2.1 制冷实训室的内容（6）
1.2.2 制冷实训室的规则（6）
1.3 走进制冷实训现场去看看（8）
1.3.1 听一听、看一看（8）
1.3.2 议一议、写一写（10）
思考与练习（10）
模块二 制冷基础知识（11）
2.1 热力学基础（11）
2.1.1 表征物质的基本参数（11）
2.1.2 热力学基本定律（15）
2.1.3 常用术语（16）
2.1.4 压-焓图及其应用（21）
2.2 传热学基础（23）
2.2.1 热传导（23）
2.2.2 热对流（24）
2.2.3 热辐射（24）
2.3 制冷的形式与条件（26）
2.3.1 制冷的形式（26）
2.3.2 制冷的条件（26）
2.4 制冷剂、冷冻油和载冷剂（27）
2.4.1 制冷剂（27）
2.4.2 冷冻油（31）
2.4.3 载冷剂（33）
思考与练习（36）
模块三 制冷设备的结构与原理（37）
3.1 电冰箱的基本结构与原理（37）
3.1.1 电冰箱的分类方式（37）
3.1.2 电冰箱的基本组成（40）
3.1.3 电冰箱的制冷原理（43）
3.2 空调器的基本结构与原理（44）
3.2.1 空调器的分类方式（44）
3.2.2 空调器的基本组成（46）
3.2.3 空调器的制冷（制热）原理（49）
思考与练习（53）
模块四 制冷系统组成及故障检修（55）
4.1 制冷系统的组成与工作原理（55）
4.1.1 制冷系统的基本组成（55）
4.1.2 制冷循环的工作过程（56）
4.2 制冷系统维修工具及基本操作（57）
4.2.1 工具与焊剂焊料（57）
4.2.2 管道加工技术（66）
4.2.3 焊接技术（72）
4.2.4 清洗操作（77）
4.2.5 检漏技术（78）
4.2.6 抽空、加制冷剂与封口技术（80）
4.3 压缩机的结构与故障检修（84）
4.3.1 压缩机的功用与分类（84）
4.3.2 压缩机的性能判定（89）
4.3.3 压缩机故障与检修（91）
4.4 热交换器的结构与修理（93）
4.4.1 热交换器的功用与分类（93）
4.4.2 热交换器的工作原理（95）
4.4.3 热交换器的故障与检修（97）
4.5 过滤器的结构与修理（98）
4.5.1 过滤器功用与分类（98）
4.5.2 过滤器的主要结构（99）
4.5.3 过滤器的故障与检修（99）
4.6 减压元件的结构与检修（99）
4.6.1 过滤元件的功用与分类（99）
4.6.2 减压元件的结构原理（100）
4.6.3 减压元件的故障与检修（102）
4.7 系统常见故障及其处理框图（103）
4.7.1 冰堵故障及其处理框图（103）
4.7.2 脏堵故障及其处理框图（105）
4.7.3 泄漏故障及其处理框图（106）
思考与练习（106）
模块五 制冷设备的电气控制系统（108）
5.1 检测仪表及使用方法（108）
5.1.1 万用表及其使用（108）
5.1.2 钳形电流表及其使用（111）
5.1.3 兆欧表及其使用（112）
5.2 压缩电动机和风扇电动机的结构与修理（113）
5.2.1 压缩电动机的结构与修理（113）
5.2.2 风扇电动机的结构与修理（118）
5.3 温度控制继电器的结构与修理（120）
5.3.1 温度控制继电器的结构与原理（120）
5.3.2 温度控制继电器的检修（123）
5.4 启动保护装置的结构与修理（127）
5.4.1 启动保护装置的结构与原理（127）
5.4.2 启动保护装置故障检修（131）
5.5 电加热器的结构与修理（133）
5.5.1 电加热器的结构与原理（133）
5.5.2 电加热器故障检查与处理（133）
5.6 电磁换向阀的结构和故障排除（135）
5.6.1 电磁换向阀的结构与修理（135）
5.6.2 电磁换向阀的使用与常见故障排除（136）
5.7 电气控制线路及其分析（136）
5.7.1 电冰箱的电气控制线路（136）
5.7.2 空调器的电气控制线路（139）
思考与练习（144）
模块六 空调器的通风系统（145）
6.1 通风循环系统的组成与工作过程（145）
6.1.1 通风循环系统的作用（145）
6.1.2 通风循环系统的组成（145）
6.2 风扇的结构与原理（147）
6.2.1 贯流式风扇的结构与工作原理（147）
6.2.2 轴流式风扇的结构与工作原理（147）
6.2.3 离心式风扇的结构与工作原理（148）
6.3 风门风道与空气过滤器（149）
6.3.1 风门与风道（149）
6.3.2 空气过滤器（150）
6.4 通风循环系统的故障检修（151）
6.4.1 通风系统的常见故障（151）
6.4.2 通风系统的故障排除（152）
思考与练习（152）
模块七 制冷设备的选用与维护（154）
7.1 电冰箱的选购、放置、使用与维护（154）
7.1.1 电冰箱的选购（154）
7.1.2 电冰箱的放置、使用和保养（157）
7.2 空调器的选购、安装、使用与维护（162）
7.2.1 空调器的选购（162）
7.2.2 空调器的安装（165）
7.2.3 空调器的使用和保养（174）
思考与练习（182）
模块八 制冷设备常见故障分析与处理（183）
8.1 故障分析的基本方法（183）
8.2 电冰箱常见故障及维修实例（185）
8.2.1 电冰箱故障速查表及排除方法（185）
8.2.2 电冰箱的维修实例（188）
8.3 空调器常见故障及维修实例（197）
8.3.1 空调器故障速查表及排除方法（197）
8.3.2 空调器的维修实例（203）
思考与练习（208）
模块九 制冷设备维修服务与经营管理（210）
9.1 制冷设备维修服务人员的必备知识（210）
9.1.1 制冷设备维修服务的工作（210）
9.1.2 制冷设备维修人员的素养（212）
9.1.3 制冷设备维修部必备条件（213）
9.2 制冷设备维修服务的经营管理知识（214）
9.2.1 组织管理（214）
9.2.2 经营管理（214）
9.2.3 安全管理（215）
9.2.4 质量管理（215）
9.2.5 成本核算（216）
思考与练习（217）
模块十 电冰箱与空调器基本操作课题（219）
10.1 电冰箱与空调器基本技能实训课题（219）
10.1.1 铜管的加工和焊接（219）
10.1.2 电冰箱制冷系统的检漏、干燥、抽真空及充灌制冷剂（220）
10.1.3 电冰箱电气控制系统的观察（221）
10.1.4 压缩式电冰箱的拆装与维修（222）
10.1.5 窗式空调器的拆装与检修（224）
10.1.6 分体式空调器的安装（226）
10.1.7 空调器机组的移装（227）
10.2 全国“制冷与空调设备组装与调试”大赛简介（228）
10.2.1 大赛概况（228）
10.2.2 大赛规则（230）
10.2.3 大赛任务书（231）
10.2.4 大赛记录表（234）
10.3 THRHZK-1型现代制冷与空调系统技能实训装置介绍（237）
10.3.1 装置的结构与组成（237）
10.3.2 装置能完成的项目（239）
10.4 全国“制冷与空调设备组装与调试”学生赛事掠影（240）
思考与练习（241）
附录（243）
附录Ⅰ：制冷设备维修工技术等级标准（243）
附录Ⅱ：制冷设备维修职业技能鉴定规范（247）
附录Ⅲ：制冷剂压-焓图（251）
附录Ⅳ：打孔辅助件安装及其操作步骤（253）
参考文献（255）