客房服务（第四版） / 全国中等职业技术学校饭店服务专业教材
￥31.00定价
作者： 姜倩
出版时间：2016年7月
出版社：中国劳动社会保障出版社
- 中国劳动社会保障出版社
- 9787516725276
- 21012
- 0061175659-4
- 2016年7月
- 管理学
- 工商管理
- F719.2
- 饭店服务
- 中职
内容简介
本教材介绍了客房部以及客房的基础知识，讲解了清洁设备及清洁剂的使用方法，详细阐述了客房清扫和对客服务工作的步骤和方法，并对客房物品管理和安全管理做了说明。教材文字运用简练、工作方法讲述细致、图示丰富，适于中等职业技术学校教学使用。
《客房服务(第4版全国中等职业技术学校饭店服务专业教材)》由姜倩任主编，刘建华参加编写。沈群审稿。
《客房服务(第4版全国中等职业技术学校饭店服务专业教材)》由姜倩任主编，刘建华参加编写。沈群审稿。
目录
第一章 客房部概述
第一节 客房部基础知识
第二节 客房部组织结构
第三节 客房部与其他部门的沟通与协调
第四节 客房服务
第二章 客房
第一节 客房基础知识
第二节 客房类型
第三节 客房设备配置
第四节 客房用品配置
第五节 客房陈设与装饰
第三章 清洁设备及清洁剂
第一节 清洁设备
第二节 清洁剂
第四章 客房清扫工作
第一节 客房清扫基础知识
第二节 客房清扫准备
第三节 客房日常清扫
第四节 客房消毒工作
第五节 客房计划卫生
第六节 公共区域清洁保养
第七节 客房清洁质量控制
第五章 对客服务工作
第一节 客人类型及服务建议
第二节 对客服务模式
第三节 客人住店期间的服务工作
第四节 VIP客人服务
第五节 处理客人投诉
第六节 对客服务中其他常见问题处理
第七节 客房服务中的个性化服务
第六章 客房物品管理
第一节 客房设备管理
第二节 客房布件管理
第三节 客用物品管理
第七章 客房安全管理
第一节 客房部常规安全管理
第二节 客房异常情况处理
第三节 客房部应急处理预案
