- 化学工业出版社
- 9787122284860
- 177568
- 2017年8月
- 本科环境
- 未分类
- 本科环境
- 本科
内容简介
本书以基础知识和基本原理为主，注重各学科之间交叉渗透，贴近生产和生活，将生活中的有机化学以及有机化学的新成果引入书中。
全书按照官能团分类的方式编写，各章内容体系基本按照化合物的结构、物理性质、化学性质、反应机理、重要化合物等内容编写，主要根据分子轨道理论、现代价键理论和电子效应来阐述各类化合物的结构和性质，并从化合物结构的分析入手，注重讨论其结构与化学性质和应用之间的关系。
第1章绪论：有机化学的发展史以及有机物的结构特点；
第2章到第4章、第6章到第11章：不同官能团的化合物，包括：烷烃，不饱和烃，环烃，卤代烃，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸，含氮化合物和含硫磷化合物；
第5章：旋光异构体，介绍有机化合物的立体化学结构，便于理解化合物的结构和反应机理；
第12章：糖类化合物，包括单糖、寡糖和多糖，其中重点介绍天然多糖的结构、物理性质、化学和重要化合物的应用。
本书可供非化工专业、矿冶、资源等相关领域师生、技术人员、研发人员参考。
全书按照官能团分类的方式编写，各章内容体系基本按照化合物的结构、物理性质、化学性质、反应机理、重要化合物等内容编写，主要根据分子轨道理论、现代价键理论和电子效应来阐述各类化合物的结构和性质，并从化合物结构的分析入手，注重讨论其结构与化学性质和应用之间的关系。
第1章绪论：有机化学的发展史以及有机物的结构特点；
第2章到第4章、第6章到第11章：不同官能团的化合物，包括：烷烃，不饱和烃，环烃，卤代烃，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸，含氮化合物和含硫磷化合物；
第5章：旋光异构体，介绍有机化合物的立体化学结构，便于理解化合物的结构和反应机理；
第12章：糖类化合物，包括单糖、寡糖和多糖，其中重点介绍天然多糖的结构、物理性质、化学和重要化合物的应用。
本书可供非化工专业、矿冶、资源等相关领域师生、技术人员、研发人员参考。
目录
第1章 绪论001
1.1有机化学研究对象001
1.1.1有机化合物和有机化学001
1.1.2有机化学的产生和发展001
1.1.3有机化学的研究内容002
1.1.4有机化合物的特点002
1.1.5研究有机化合物的一般步骤003
1.2有机化合物的分类003
1.2.1按照碳链分类003
1.2.2按照官能团分类004
1.3共价键的一些基本概念004
1.3.1共价键的基本理论004
1.3.2共价键的基本参数008
1.3.3共价键的断裂010
1.4有机化学对各行业领域的重要性011
习题012
第2章 烷烃013
2.1烷烃的同系物及同分异构体013
2.1.1同系物013
2.1.2同分异构体014
2.2烷烃的命名015
2.2.1普通命名法015
2.2.2系统命名法015
2.3烷烃的结构、乙烷和丁烷的构象018
2.3.1碳原子的sp3杂化018
2.3.2甲烷的正四面体结构018
2.4烷烃分子的模型和表示方法019
2.4.1模型019
2.4.2楔形式019
2.4.3锯架式019
2.5乙烷和丁烷的构象020
2.5.1乙烷的构象020
2.5.2丁烷的构象021
2.6烷烃的物理性质022
2.7烷烃的化学性质024
2.7.1氧化反应024
2.7.2异构化反应024
2.7.3热裂反应025
2.7.4自由基卤代反应025
2.8烷烃的自由基取代反应机理027
2.8.1甲烷的氯代反应机理027
2.8.2烷烃结构对卤代反应的相对活性的影响028
2.8.3卤素对卤代反应的相对活性的影响029
2.8.4过渡态理论029
2.9自然界中的烷烃031
2.10烷烃在矿冶领域中的应用032
习题032
第3章 不饱和烃034
3.1烯烃034
3.1.1烯烃的结构与命名034
3.1.2烯烃的物理性质036
3.1.3烯烃的化学性质037
3.1.4烯烃的制备方法043
3.1.5重要的烯烃043
3.2炔烃044
3.2.1炔烃的结构与命名044
3.2.2炔烃的物理性质045
3.2.3炔烃的化学性质045
3.2.4重要的炔烃——乙炔048
3.3二烯烃048
3.3.1二烯烃的分类与命名048
3.3.21,3-丁二烯的结构049
3.3.31,3-丁二烯的化学性质049
3.3.4重要的二烯烃051
习题051
第4章 环烃053
4.1脂环烃053
4.1.1脂环烃的分类和命名053
4.1.2脂环烃的结构054
4.1.3脂环烃的物理性质054
4.1.4脂环烃的化学性质055
4.1.5环己烷及其衍生物的构象055
4.2芳香烃057
4.2.1苯的结构与命名057
4.2.2苯的物理性质059
4.2.3苯的化学性质059
4.2.4苯环上取代基的定位效应062
4.2.5重要的环烃064
4.2.6环烃在矿冶行业中的应用064
习题065
第5章 对映异构067
5.1物质的旋光性067
5.1.1平面偏振光和旋光性067
5.1.2旋光性物质和旋光度068
5.2手性和分子结构的对称因素068
5.2.1手性和手性分子068
5.2.2手性分子的判别069
5.3含一个手性碳原子化合物的对映异构070
5.3.1对映体070
5.3.2Fisher(费歇尔)投影式070
5.3.3构型的R、S命名规则072
5.3.4外消旋体073
5.4含两个手性碳原子化合物的对映异构073
5.4.1含两个不相同手性碳原子的化合物073
5.4.2含两个相同手性碳原子的化合物074
5.5不含手性碳原子化合物的对映异构075
5.5.1丙二烯型化合物075
5.5.2单键旋转受阻碍的联苯型化合物076
5.5.3含有其他手性中心的化合物076
习题077
第6章 卤代烃078
6.1卤代烃的分类与命名078
6.1.1分类078
6.1.2命名078
6.2卤代烃的物理性质079
6.3卤代烃的化学性质079
6.3.1亲核取代反应080
6.3.2消去反应081
6.3.3与金属的反应082
6.4亲核取代反应机理083
6.4.1双分子亲核取代反应机理083
6.4.2单分子亲核取代反应机理084
6.4.3影响亲核取代反应的因素085
6.5消去反应机理087
6.5.1单分子消去反应机理087
6.5.2双分子消去反应机理088
6.6氯代甲烷用途088
6.7卤代烷在矿冶领域中的应用089
习题089
第7章 醇、酚、醚091
7.1醇091
7.1.1醇的分类、命名和结构091
7.1.2醇的物理性质092
7.1.3醇的化学性质093
7.1.4重要的醇096
7.1.5醇的制备方法097
7.2酚098
7.2.1酚的结构和命名098
7.2.2酚的物理性质098
7.2.3酚的化学性质099
7.3醚101
7.3.1醚的分类、命名和结构101
7.3.2醚的物理性质102
7.3.3醚的化学性质102
7.3.4环氧化合物103
7.3.5醚的制备方法104
7.4醇、酚、醚在矿冶行业中的应用105
7.4.1萃取剂105
7.4.2起泡剂105
7.4.3螯合剂106
7.4.4捕收剂106
习题106
第8章 醛和酮108
8.1一元醛和酮的结构、命名、物理性质108
8.1.1醛和酮的结构与命名108
8.1.2醛和酮的物理性质109
8.2醛和酮的化学性质110
8.2.1醛和酮的亲核加成反应110
8.2.2醛和酮烃基上的反应113
8.2.3醛和酮的氧化与还原反应115
8.3一元醛和酮的制备方法116
8.3.1醇的脱氢和氧化116
8.3.2Fiedel-Crafts酰化反应117
8.3.3用烯烃和炔烃制备117
8.4醛和酮化合物在矿冶领域中的应用117
习题117
第9章 羧酸及其衍生物120
9.1羧酸120
9.1.1羧酸的分类与命名120
9.1.2羧酸及羧酸盐的结构120
9.1.3羧酸的物理性质121
9.1.4羧酸的化学性质123
9.1.5羧酸的制备方法127
9.1.6羧酸的重要代表物127
9.2羧酸衍生物128
9.2.1羧酸衍生物的分类与命名128
9.2.2羧酸衍生物的物理性质129
9.2.3羧酸衍生物的化学性质129
9.3羧酸类有机物在矿冶领域中的应用131
9.3.1萃取剂131
9.3.2抑制剂132
9.3.3捕收剂132
习题133
第10章 含氮有机化合物135
10.1硝基化合物135
10.1.1硝基化合物的分类、结构和命名135
10.1.2硝基化合物的物理性质136
10.1.3硝基化合物的化学性质136
10.1.4硝基对芳香族硝基化合物取代基的影响138
10.2胺139
10.2.1胺的分类、命名和结构139
10.2.2胺的物理性质140
10.2.3胺的化学性质141
10.2.4芳香胺的特殊反应145
10.2.5胺的制备方法147
10.3重氮化合物和偶氮化合物148
10.3.1重氮化合物的化学反应148
10.3.2偶氮化合物149
10.4含氮化合物在矿冶领域中的应用149
10.4.1重要的胺类萃取剂149
10.4.2用于浮选工艺的脂肪胺150
10.4.3醚胺150
10.4.4含肟基的捕收剂150
10.4.5N-烷基氨基羧酸、N-烷酰基氨基羧酸的捕收剂150
习题151
第11章 含硫和含磷有机化合物153
11.1硫、磷原子的成键特征153
11.2含硫有机化合物154
11.2.1含硫有机化合物的结构与命名154
11.2.2硫醇和硫酚156
11.2.3硫醚158
11.2.4磺酸及其衍生物158
11.3含磷有机化合物161
11.3.1含磷化合物的分类161
11.3.2含磷化合物的命名161
11.3.3膦的氧化反应162
11.3.4季盐的生成162
11.3.5有机磷农药162
11.4含硫、磷化合物在矿冶领域中的应用163
11.4.1烷基硫酸钠163
11.4.2烃基磺酸钠163
11.4.3烃基膦酸(酯)163
11.4.4黑药164
11.4.5黄药164
11.4.6黄原酸酯类捕收剂165
11.4.7巯基化合物165
习题165
第12章 单糖、寡糖和多糖167
12.1单糖167
12.1.1单糖的结构和命名167
12.1.2单糖的化学反应168
12.2低聚糖169
12.2.1纤维二糖169
12.2.2麦芽糖170
12.2.3乳糖170
12.3多糖170
12.3.1纤维素171
12.3.2淀粉174
12.3.3壳聚糖176
12.4多糖类物质在矿冶领域中的应用178
12.4.1抑制剂178
12.4.2絮凝剂178
参考文献179
索引180
1.1有机化学研究对象001
1.1.1有机化合物和有机化学001
1.1.2有机化学的产生和发展001
1.1.3有机化学的研究内容002
1.1.4有机化合物的特点002
1.1.5研究有机化合物的一般步骤003
1.2有机化合物的分类003
1.2.1按照碳链分类003
1.2.2按照官能团分类004
1.3共价键的一些基本概念004
1.3.1共价键的基本理论004
1.3.2共价键的基本参数008
1.3.3共价键的断裂010
1.4有机化学对各行业领域的重要性011
习题012
第2章 烷烃013
2.1烷烃的同系物及同分异构体013
2.1.1同系物013
2.1.2同分异构体014
2.2烷烃的命名015
2.2.1普通命名法015
2.2.2系统命名法015
2.3烷烃的结构、乙烷和丁烷的构象018
2.3.1碳原子的sp3杂化018
2.3.2甲烷的正四面体结构018
2.4烷烃分子的模型和表示方法019
2.4.1模型019
2.4.2楔形式019
2.4.3锯架式019
2.5乙烷和丁烷的构象020
2.5.1乙烷的构象020
2.5.2丁烷的构象021
2.6烷烃的物理性质022
2.7烷烃的化学性质024
2.7.1氧化反应024
2.7.2异构化反应024
2.7.3热裂反应025
2.7.4自由基卤代反应025
2.8烷烃的自由基取代反应机理027
2.8.1甲烷的氯代反应机理027
2.8.2烷烃结构对卤代反应的相对活性的影响028
2.8.3卤素对卤代反应的相对活性的影响029
2.8.4过渡态理论029
2.9自然界中的烷烃031
2.10烷烃在矿冶领域中的应用032
习题032
第3章 不饱和烃034
3.1烯烃034
3.1.1烯烃的结构与命名034
3.1.2烯烃的物理性质036
3.1.3烯烃的化学性质037
3.1.4烯烃的制备方法043
3.1.5重要的烯烃043
3.2炔烃044
3.2.1炔烃的结构与命名044
3.2.2炔烃的物理性质045
3.2.3炔烃的化学性质045
3.2.4重要的炔烃——乙炔048
3.3二烯烃048
3.3.1二烯烃的分类与命名048
3.3.21,3-丁二烯的结构049
3.3.31,3-丁二烯的化学性质049
3.3.4重要的二烯烃051
习题051
第4章 环烃053
4.1脂环烃053
4.1.1脂环烃的分类和命名053
4.1.2脂环烃的结构054
4.1.3脂环烃的物理性质054
4.1.4脂环烃的化学性质055
4.1.5环己烷及其衍生物的构象055
4.2芳香烃057
4.2.1苯的结构与命名057
4.2.2苯的物理性质059
4.2.3苯的化学性质059
4.2.4苯环上取代基的定位效应062
4.2.5重要的环烃064
4.2.6环烃在矿冶行业中的应用064
习题065
第5章 对映异构067
5.1物质的旋光性067
5.1.1平面偏振光和旋光性067
5.1.2旋光性物质和旋光度068
5.2手性和分子结构的对称因素068
5.2.1手性和手性分子068
5.2.2手性分子的判别069
5.3含一个手性碳原子化合物的对映异构070
5.3.1对映体070
5.3.2Fisher(费歇尔)投影式070
5.3.3构型的R、S命名规则072
5.3.4外消旋体073
5.4含两个手性碳原子化合物的对映异构073
5.4.1含两个不相同手性碳原子的化合物073
5.4.2含两个相同手性碳原子的化合物074
5.5不含手性碳原子化合物的对映异构075
5.5.1丙二烯型化合物075
5.5.2单键旋转受阻碍的联苯型化合物076
5.5.3含有其他手性中心的化合物076
习题077
第6章 卤代烃078
6.1卤代烃的分类与命名078
6.1.1分类078
6.1.2命名078
6.2卤代烃的物理性质079
6.3卤代烃的化学性质079
6.3.1亲核取代反应080
6.3.2消去反应081
6.3.3与金属的反应082
6.4亲核取代反应机理083
6.4.1双分子亲核取代反应机理083
6.4.2单分子亲核取代反应机理084
6.4.3影响亲核取代反应的因素085
6.5消去反应机理087
6.5.1单分子消去反应机理087
6.5.2双分子消去反应机理088
6.6氯代甲烷用途088
6.7卤代烷在矿冶领域中的应用089
习题089
第7章 醇、酚、醚091
7.1醇091
7.1.1醇的分类、命名和结构091
7.1.2醇的物理性质092
7.1.3醇的化学性质093
7.1.4重要的醇096
7.1.5醇的制备方法097
7.2酚098
7.2.1酚的结构和命名098
7.2.2酚的物理性质098
7.2.3酚的化学性质099
7.3醚101
7.3.1醚的分类、命名和结构101
7.3.2醚的物理性质102
7.3.3醚的化学性质102
7.3.4环氧化合物103
7.3.5醚的制备方法104
7.4醇、酚、醚在矿冶行业中的应用105
7.4.1萃取剂105
7.4.2起泡剂105
7.4.3螯合剂106
7.4.4捕收剂106
习题106
第8章 醛和酮108
8.1一元醛和酮的结构、命名、物理性质108
8.1.1醛和酮的结构与命名108
8.1.2醛和酮的物理性质109
8.2醛和酮的化学性质110
8.2.1醛和酮的亲核加成反应110
8.2.2醛和酮烃基上的反应113
8.2.3醛和酮的氧化与还原反应115
8.3一元醛和酮的制备方法116
8.3.1醇的脱氢和氧化116
8.3.2Fiedel-Crafts酰化反应117
8.3.3用烯烃和炔烃制备117
8.4醛和酮化合物在矿冶领域中的应用117
习题117
第9章 羧酸及其衍生物120
9.1羧酸120
9.1.1羧酸的分类与命名120
9.1.2羧酸及羧酸盐的结构120
9.1.3羧酸的物理性质121
9.1.4羧酸的化学性质123
9.1.5羧酸的制备方法127
9.1.6羧酸的重要代表物127
9.2羧酸衍生物128
9.2.1羧酸衍生物的分类与命名128
9.2.2羧酸衍生物的物理性质129
9.2.3羧酸衍生物的化学性质129
9.3羧酸类有机物在矿冶领域中的应用131
9.3.1萃取剂131
9.3.2抑制剂132
9.3.3捕收剂132
习题133
第10章 含氮有机化合物135
10.1硝基化合物135
10.1.1硝基化合物的分类、结构和命名135
10.1.2硝基化合物的物理性质136
10.1.3硝基化合物的化学性质136
10.1.4硝基对芳香族硝基化合物取代基的影响138
10.2胺139
10.2.1胺的分类、命名和结构139
10.2.2胺的物理性质140
10.2.3胺的化学性质141
10.2.4芳香胺的特殊反应145
10.2.5胺的制备方法147
10.3重氮化合物和偶氮化合物148
10.3.1重氮化合物的化学反应148
10.3.2偶氮化合物149
10.4含氮化合物在矿冶领域中的应用149
10.4.1重要的胺类萃取剂149
10.4.2用于浮选工艺的脂肪胺150
10.4.3醚胺150
10.4.4含肟基的捕收剂150
10.4.5N-烷基氨基羧酸、N-烷酰基氨基羧酸的捕收剂150
习题151
第11章 含硫和含磷有机化合物153
11.1硫、磷原子的成键特征153
11.2含硫有机化合物154
11.2.1含硫有机化合物的结构与命名154
11.2.2硫醇和硫酚156
11.2.3硫醚158
11.2.4磺酸及其衍生物158
11.3含磷有机化合物161
11.3.1含磷化合物的分类161
11.3.2含磷化合物的命名161
11.3.3膦的氧化反应162
11.3.4季盐的生成162
11.3.5有机磷农药162
11.4含硫、磷化合物在矿冶领域中的应用163
11.4.1烷基硫酸钠163
11.4.2烃基磺酸钠163
11.4.3烃基膦酸(酯)163
11.4.4黑药164
11.4.5黄药164
11.4.6黄原酸酯类捕收剂165
11.4.7巯基化合物165
习题165
第12章 单糖、寡糖和多糖167
12.1单糖167
12.1.1单糖的结构和命名167
12.1.2单糖的化学反应168
12.2低聚糖169
12.2.1纤维二糖169
12.2.2麦芽糖170
12.2.3乳糖170
12.3多糖170
12.3.1纤维素171
12.3.2淀粉174
12.3.3壳聚糖176
12.4多糖类物质在矿冶领域中的应用178
12.4.1抑制剂178
12.4.2絮凝剂178
参考文献179
索引180
