- 化学工业出版社
- 9787122016034
- 1-1
- 161237
- 0063159851-3
- 平装
- 16开
- 2012年9月
- 理学
- 化学
- O65
- 食品
- 高职高专
本书主要适用于高职高专院校食品、轻工、农林、生物技术类专业，材料、环境等相关专业也可选用。
绪论
第一节 分析化学的任务和作用
第二节 分析方法的分类
第三节 分析化学的发展趋势
理论部分
第一章 化学定性分析
第一节 概述
一、定性分析反应进行的条件
二、鉴定反应的灵敏度和选择性
三、系统分析和分别分析
四、空白实验和对照实验
第二节 阳离子分析
一、常见阳离子的分组
二、第一组阳离子的分析
三、第二组阳离子的分析
四、第三组阳离子的分析
五、第四组阳离子的分析
六、第五组阳离子的分析
七、硫代乙酰胺简介
八、阳离子Ⅰ～Ⅴ组H2S系统的分析简表
第三节 阴离子分析
一、阴离子的特征
二、阴离子分析试液的制备
三、阴离子的初步检验
四、阴离子的分别鉴定
第四节 定性分析的一般步骤
一、试样的外表观察与制样
二、初步实验
三、阳离子分析
四、阴离子分析
五、分析结果的判断
习题
第二章 分析化学中的误差和数据处理
第一节 误差和偏差
一、误差的分类
二、误差的表示方法
第二节 有效数字及其运算规则
一、有效数字
二、有效数字的运算规则
第三节 分析数据的处理
一、可疑值的取舍
二、分析结果的置信概率和置信区间
习题
第三章 滴定分析概述
第一节 滴定分析的过程和分类
一、滴定分析的过程
二、滴定分析的分类
第二节 滴定分析法对化学反应的要求和滴定方式
一、滴定分析法对化学反应的要求
二、滴定方式
第三节 基准物质和标准溶液
一、基准物质
二、标准溶液浓度的表示方法
三、标准溶液的配制方法
第四节 滴定分析的误差
一、称量误差
二、读数误差
三、终点误差
第五节 滴定分析结果的计算
一、被测组分的物质的量nA与滴定剂的物质的量nB的关系
二、被测组分质量分数的计算
三、滴定分析计算示例
习题
第四章 酸碱滴定法
第五章 氧化还原滴定法
第六章 配位滴定法
第七章 沉淀滴定法
第八章 重量分析法
第九章 吸光光度法
第十章 分析化学中常用的分离和富集方法
第十一章 定量分析的一般步骤及复杂物质分析示例
实验部分
第一章 实验课的目的及要求
第二章 分析化学实验室基础知识
第三章 常用食品及基本操作
第四章 分析化学实验项目
附录
参考文献
